Mboga na shayiri huimarisha moyo huu uliofanywa na ng'ombe (mikia ya nyama ya ng'ombe) na kubeba nyama. Utaratibu huu wa hatua mbili huanza katika crockpot na kumaliza juu ya jiko ili kukamilisha yote ya ladha ya nyama ya ladha kutoka kwa vifuniko. Jisikie huru kutumia mboga zako unazozipenda na kutoa supu dozi ya huria ya pilipili nyeusi nyeusi chini kwa kick kidogo. Hii ni chakula cha faraja kwa bora na ladha ya mboga ya nyama ya mboga ambayo umewahi kuwa nayo. Ikiwa huwezi kupata vizuizi, unaweza kuchukua mbavu za muda mfupi, lakini ladha haitakuwa tajiri.
Nini Utahitaji
- Kwa Visa:
- 4 pounds nyama
- vipaji
- Dash kosher chumvi
- Panda pilipili safi
- Vijiko viwili vya bikira
- mafuta ya mizeituni
- 1 (28 ounces) inaweza kupunguzwa kidogo
- nyanya na juisi
- Kijiko 1 cha kavu
- oregano (aliwaangamiza)
- 1 kubwa bay leaf (kuvunjwa katika nusu)
- Kwa supu:
- 1 quart (vikombe 4) nyama ya nyama ya nyama
- 1 kikombe maji
- Kikombe cha 1/2
- shayiri
- Karoti 4 (nyeusi na iliyokatwa)
- 2 mapumziko makubwa ya celery (iliyokatwa nene)
- 1 kubwa
- vitunguu tamu (nusu na nyembamba)
- 1 nyekundu kubwa
- viazi (kupendezwa na kukatwa katika cubes 1-inch cubes)
- 1 kikombe cha maharage ya kijani (au 1/2 kikombe cha viazi tamu iliyohifadhiwa)
- 1/2 kikombe cha mahindi iliyohifadhiwa
- Dash chumvi (ukarimu)
- Piga nyeusi chini ya ardhi
- pilipili (ukarimu)
Jinsi ya Kuifanya
Kunyunyizia ng'ombe kwa ukarimu na pilipili. Jua skillet kubwa, nzito juu ya joto la juu-kati. Wakati moto, kanzu chini na mafuta. Fanya kahawia kwa haraka pande zote. Utahitaji kufanya hivyo katika vikundi 2.
Weka vifuniko kwenye safu moja kwenye kijiko kikubwa cha mviringo. Mimina nyanya juu na uinamishe na oregano. Tichi jani la bay ndani ya mchanganyiko hivyo hufunikwa. Kupika chini kwa masaa 8 hadi 10 au juu ya masaa 5 hadi 6 mpaka nyama inapoanguka kutoka mifupa.
Hebu vifuniko baridi mpaka uweze kuyashughulikia, kisha uondoe nyama kutoka kwenye mifupa, uondoe mafuta yoyote ya ziada. Weka nyama ndani ya chombo, funika vyema, na friji. Mimina kioevu kwenye chombo tofauti, kifunike kwa ukali, na friji angalau masaa 6 au usiku. (Unaweza kufanya hivyo hadi siku 2 kabla.)
Wakati tayari kufanya supu, ondoa na uondoe safu ya mafuta ambayo imeongezeka hadi juu ya chombo na kioevu. (Msingi wa kioevu utakuwa gelatin na imara.) Weka kwenye hisa kubwa, pamoja na hisa ya nyama na maji. Kuleta polepole kwa chemsha, kisha kuongeza shayiri. Hebu shayiri kupika kwa dakika 10, kuchochea mara kwa mara.
Ongeza karoti, celery, vitunguu tamu, na viazi kwenye hisa. Simmer mpaka tu zabuni, kisha kuongeza maharagwe ya kijani au mbaazi na nafaka. Rudi kwa kupika na kupika dakika 5 zaidi hadi mboga zilizohifadhiwa zimeongezwa. Ongeza kiasi kikubwa cha pilipili nyeusi nyeusi na chumvi kwa ladha kabla ya kuhudumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodiamu | 527 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 74 g |