Chombo hiki cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kinachopikwa na mchanganyiko wa poda ya pilipili na sukari ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia, kisha huchomwa kwa ukamilifu. Kutumikia na sahani ya ladha ya Madeira ya ladha iliyotengenezwa na drippings ya sufuria au tu kutumika na drippings ya gravy au pani kununuliwa.
Kutumikia ladha ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochukizwa na viazi zilizochukizwa au zilizochujwa, maharagwe ya kijani au mbaazi, na saladi iliyopigwa kwa ajili ya mlo wa familia unaofaa.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vya sukari (suti, mwanga au giza)
- Kijiko 1 cha unga wote
- Kijiko 1
- poda ya pilipili
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
- 1/4 kijiko cumin
- 1/8 kijiko cha oregano
- 1 nyama ya nyama ya nguruwe imefungua roast (bila kujali, juu ya paundi 4)
- Kwa Sauce ya Madeira ya Uyoga:
- Vijiko 3 vya siagi
- 8 ounces uyoga (kifungo au mtoto portobello, thinly sliced)
- Vitunguu 4 hadi 6 vya kijani (nyembamba)
- 1/4 kikombe cha pan-drippings (kutoka nyama ya nguruwe iliyochujwa)
- 1/2 kikombe maji
- 1/2 kikombe Madeira mvinyo
- Vijiko viwili vya divai ya divai nyekundu
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Maelekezo ya kuchochea
- Joto tanuri kwa digrii 375
- Kuchanganya sukari ya kahawia, unga, poda ya pilipili, kijiko cha 1/2 cha chumvi, 1/4 kijiko cha pilipili, na poda ya vitunguu, poda ya vitunguu, cumin, na oregano; mchanganyiko vizuri. Panda nyama ya nguruwe kulala kila mahali na unga na mchanganyiko wa maziwa. Weka nguruwe, mafuta-upande juu, katika sufuria ya kuoka.
- Cheka nyama ya nguruwe kwa muda wa saa 1 hadi saa 1 na dakika 15, au mpaka nyama itakapoandikisha angalau 145 ° kwa papo hapo thermometer au uchunguzi wa tanuri ulioingizwa katika sehemu kubwa zaidi ya chezi.
- Ondoa chochote kutoka kwenye tanuri, jificha kwa uhuru na karatasi, na uiruhusu kwa dakika 10 kabla ya kupakia.
- Juisi ya sufuria ya sukari juu ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au utumie chachu na Sauce ya Madeira ya Saudi (maelekezo hapa chini), kama inahitajika.
- Inatumikia 4 hadi 6, na iliyobaki.
Maziwa ya Madeira Maelekezo ya Sauce
- Wakati chachu ni kupikia, saute uyoga katika siagi mpaka zabuni; kuongeza vitunguu vya kijani na saute kwa muda wa dakika 1. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando mpaka kitamu kitakamilika.
- Wakati kuchoma ni kufanyika na kupumzika, kuongeza juisi sufuria kwa uyoga na vitunguu kijani, pamoja na maji, Madeira, na siki nyekundu divai. Kuleta simmer na kupika, kuchochea, kwa dakika 2. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, kama inahitajika.
- Hufanya vikombe 2 vya mchuzi.
Unaweza pia kuwa
- Vitunguu na mimea iliyokatwa na nyama ya nguruwe
- Honey Glazed Pork Loin Roast
- Bacon amefungwa nyama ya nguruwe kulala na Marmalade Brown Sugar Glaze
- Mapendekezo ya Pork ya Mapendezi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodiamu | 412 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 56 g |