Kwa kusema, hii sio mapishi ya jadi ya Kiajemi. Lakini mchanganyiko wa safari na machungwa, muhimu sana kwa vyakula vilivyo ngumu sana, husababisha kuku rahisi iliyochukwa na ladha ya ajabu. Clementines ni nzuri sana katika kichocheo hiki kwa sababu maelezo yao ya tamu na ya vidonda yanaelezea kanuni za ladha ya vyakula vya Kiajemi . Ikiwa hawako msimu, unaweza kubadilisha mbadala ndogo ya machungwa.
Kidokezo: Ikiwa unafanya mapishi haya ya Pasaka na huwezi kupata kosher safari ya Pesaka, jisikie huru kuifuta, lakini ongeza vijiko viwili vya maji kwenye sufuria ili kusaidia vitunguu visike.
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu ya njano au Kihispania, iliyopigwa, iliyopambwa, ya nusu na iliyokatwa
- Vijiko 2 vya maji ya joto
- 1/2 supu ya safari ya safari
- Vijiko vidogo vitatu vya mafuta, pamoja na ziada kwa ajili ya kuzunguka kwenye kuku
- 2 Lemons
- 2 clementines
- 3-1 / 2 hadi 5-pound
- kuku kuku
- Kisheria au chumvi bahari
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cha mdalasini
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cumin
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 450 F. Kueneza vipande vitunguu chini ya sufuria ya kuchoma.
- Weka maji ya joto katika bakuli ndogo. Punga nyuzi za safari kati ya vidole vyako ili kuzivunja na kuongeza maji. Weka kando.
- Weka mafuta katika bakuli ndogo au kikombe cha kupima kioevu. Jisi mandimu na clementines, na kuongeza juisi kwa mafuta. Weka kando ya lemon, na uondoe shina za clementine.
- Ondoa giblets yoyote na shingo kutoka kwa kuku, na panda manyoya yoyote ya siri. Futa ndani na nje na maji baridi, na kavu kavu. Weka kifua cha kuku juu ya vitunguu. Weka cavity na pembe za limao. Ikiwa unataka, tung'oa kuku . Panda kuku na mafuta mzeituni kidogo na kuiweka juu ya ngozi na mikono safi. Nyunyiza kuku sawasawa na chumvi cha chumvi au chumvi, mdalasini, na cumin, na ukikike maji ya ngozi kwenye ngozi.
- Ongeza maji ya safari kwa mchanganyiko wa juisi ya mafuta na machungwa. Whisk kuimarisha, na kumwaga sawasawa juu ya kuku.
- Kusafisha kuku katika tanuri ya preheated kwa dakika 10, kisha upepesi joto hadi 425 F. Endelea kuchochea, kupungua mara kwa mara, hadi kupikwa, dakika 50 hadi saa 1 na dakika 20, kulingana na ukubwa wa kuku. Baada ya kukamilika, juisi zitatoka wazi, mguu utazunguka kwa uhuru, na thermometer ya nyama imeingizwa kwenye sehemu kubwa ya paja itasajili 160 F / 71 C. Ondoa kuku kutoka kwenye tanuri, na kuruhusu kupumzika kwa dakika 10 kabla ya kuchonga .