Juu 7 BBQ Brisket Rec Mapishi

Barbecue kubwa brisket imejengwa na tabaka za ladha, na vifungo hivyo vinaanza na barbeque kusugua. Brisket rubs inaweza kuwa rahisi au ngumu katika mitindo mbalimbali ya barbeque. Lakini kabla ya kuanza kukataa barbeque ya brisket yako, kuna mambo machache ya kuzingatia, kama ni kiasi gani cha unahitaji na wakati wa kuitumia. Linapokuja suala la kiasi hicho, hakika hakuna fomu maalum - unaweza kuweka kama vile vile nyama itakayoishika. Kwanza, tuma kavu brisket na taulo za karatasi na kisha uinyunyiza na kusugua (huna kweli lazima uikate). Chochote kinachofuata kwa brisket ni kiasi kinachohitajika.

Wakati, hata hivyo, unahitaji kuzingatia. Ikiwa unachotumia unayo chumvi nyingi, utahitaji kuitumia haki kabla ya kuweka brisket katika sigara. Ikiwa sufuria iko chini ya chumvi au haina chochote, basi unaweza kuitumia masaa kadhaa mapema ili kuruhusu ladha ziingie ndani. Kushoto kiasi kikubwa cha chumvi kwenye nyama kitasababisha kutibu na ladha itakuwa zaidi jerky na chini kama brisket ya barbeque.

Sio kila kusubiri itafanana na ladha yako, lakini kwa kutazama mapishi haya unatakiwa kupata kitu kinachofaa kwa mahitaji yako kikamilifu.

• 01 ya 07

  Brisket Brown Sukari Rub

  Brisket ya barbe ya kuvuta hufanya kazi nzuri na ladha nzuri. Huu huanza na sukari ya kahawia (chagua sukari ya kahawia kwa ladha ya molasses iliyoongezwa) na kisha huchukua chumvi na msimu unaomaliza kusugua vizuri . Unaweza kurekebisha joto la kusugua hii kwa kuchagua poda ya moto au kali.

• 02 ya 07

  Bora Odds Brisket Rub

  Kusugua hii hujengwa kwenye misingi ya barbeque. Mchanganyiko wa paprika, sukari, na chumvi huwapa rangi na ladha unayotaka wakati viungo vingine vinaongeza kina. Hii ni bamba rahisi na nafasi kamili ya kuanza kama wewe ni mpya kwa sigara brisket .

• 03 ya 07

  Mti wa Brisket wa Texas

  Gesi hii ya brisket ina joto la spicy ambayo hufanya barbeque ya mtindo wa Texas . Unaweza kuongeza sukari kwa kusugua hii ikiwa unataka kukata joto kidogo. Hii pia ina safu ya tajiri ya mimea na viungo ambayo itafanya brisket yako kweli imesimama.

• 04 ya 07

  Barbeque Brisket Rub

  Huyu huanza kwa sehemu nzuri ya chumvi, lakini usijali-kwa kutumia chumvi coarse, itachukua polepole zaidi ndani ya nyama. Hii inamaanisha kwamba brisket haitachukua chumvi sana. Usitumie kusugua mapema sana au uso wa nyama utaanza kuponya.

• 05 ya 07

  Chipotle kavu

  Chiplilizi zinaongeza joto la smokey ambayo ni kamili kwa brisket. Tumia chipotles kavu kuweka BBQ hii yavu kavu. (Unaweza kununua poda ya pilipili ya chipotle lakini inachukua mengi zaidi.) Ni nini kinachofungamisha ladha ya chipotle pamoja na hii ni sura ya machungwa kwa namna ya kipande kidogo cha peel ya machungwa kavu.

• 06 ya 07

  Chili Wet Rub

  Hii ni shinikizo la mvua, au kama unaweza kuiita, sahani ya viungo. Ni nini ladha ya barbeque hii hutiwa pamoja ni kiasi kidogo cha maji ya limao. Asidi hii husaidia kuvunja msimu ili ladha inaweza kufyonzwa ndani ya brisket. Kichocheo hiki huita poda ya moto ya pilipili, lakini unaweza kubadili kwa mpole ikiwa unataka kushuka kwa joto.

• 07 ya 07

  Pilipili ya Chili Panda Brisket

  Huu ni barbeti nyingine ya msingi ya brisket. Ni nini kinachofanya tofauti hii ni ya pili ya kijani ya kijani. Kwa kutumia pilipili mpya, hupata zaidi kuliko kugusa joto. Nini unataka kufanya ni kukata pilipili na kisha kuchipuka kwenye viungo vingine. Chili kijani kinaongeza ladha ya mitishamba safi ambayo inafanya hivyo kusugua kusimama nje.