Ikiwa unafikiri hupendi kula mboga zako, unaweza kubadilisha tu akili yako unapogundua mboga hizi rahisi na zenye afya zilizopigwa kwa urahisi wa maziwa ya maziwa ya nazi na ukiongozwa na curries za Hindi na Thai, lakini kwa mchanganyiko wa ladha sio wa jadi kwa aidha vyakula. Karibu kuhusu veggies yoyote kufanya katika mapishi hii ili kupata ubunifu! Jaribu kuongeza mchicha ili kupata mboga yako, au mahindi ya mtoto kwa mabadiliko ya kufurahisha.
Kichocheo hiki cha mboga, vimbi na gluten, mchanganyiko wa mboga mboga, ikiwa ni pamoja na cauliflower, maharagwe ya kijani, karoti na zukchini hupigwa kwa maziwa ya nazi ya maziwa ya curry yaliyotolewa na vitunguu, vitunguu, tangawizi safi, pilipili ya kijani na manukato mengi ya Hindi, ikiwa ni pamoja na kamba, coriander na curry. Kumbuka kwamba pamoja na viungo vyote vya ladha, kichocheo kinatoa wito kidogo tu wa chumvi lakini, ikiwa unatumiwa zaidi na chakula chako, unataka kuongeza kwenye ziada ya sahani ya mwisho.
Vidogo hivi vina mchuzi wa ziada, hivyo unaweza kuwahudumia juu ya mchele, vidonda (au mchuzi wa mchele, hata!), Au jaribu kwa nafaka nzima kama vile mtama au quinoa kwa chakula cha mchana cha mboga .
Mazao haya ya mchanganyiko wa nazi ni ya mboga, vegan, na gluten. Kama kufanya curries za mboga za kibinafsi? Hapa kuna curries zaidi ya mboga kutoka duniani kote .
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 3 karafuu vitunguu
- 1 tbsp. tangawizi safi, imetumwa
- 1 kati ya kijani, pili
- 1 tbsp. mafuta ya mboga
- 1/2 tsp. poda ya maji
- 1/2 tsp. coriander ya ardhi
- Tsp 1. cumin
- Tsp 1. poda ya curry
- Choliflower 1/2, iliyokatwa
- 1 kikombe cha maharagwe ya kijani
- 1 karoti, iliyokatwa
- 1 zucchini ya njano au kijani, iliyokatwa
- 1 kikombe cha maziwa ya nazi
- 1/2 tsp. chumvi, au ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, weka vitunguu, vitunguu, tangawizi na kijani katika mchakato wa chakula na mchakato tu hadi kwa ufanisi zaidi.
- Tumia mchanganyiko huu wa vitunguu kwenye skillet kubwa, pamoja na mafuta ya mboga. Jotolea mafuta na mchanganyiko wa vitunguu pamoja juu ya joto la kati na kuruhusu kupika kwa dakika moja au mbili, kuchochea mara kwa mara, kisha kuongeza kwenye poda, coriander, cumin na poda ya curry na joto kwa dakika moja tu zaidi.
- Ifuatayo, kuongeza kwenye cauliflower iliyokatwa, maharagwe ya kijani, karoti, zukchini na maziwa ya nazi na kuchochea vyema kuchanganya. Nyakati kwa ukarimu na chumvi 1/2 ya chumvi, au ladha.
- Funika na kuruhusu mboga kupika juu ya joto la chini kwa angalau dakika 20, au mpaka viggies yote ni zabuni. Kioevu kidogo kitatoka kama mchanganyiko wa mboga hupungua, hivyo msiwe na wasiwasi kama inaonekana kuwa na kioevu kidogo sana wakati wa kwanza.
Kumtumikia mboga zako za nazi juu ya mchele mweupe au nyekundu au, jaribu nafaka nzima ya afya kwa chakula cha mboga cha mboga na mboga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 333 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 9 g |