Mapishi hii ya jadi, ya zamani ya Crockpot Beef Brisket hupika polepole katika kikapu chako cha polepole kwa ajili ya chakula cha kutosha na cha joto. Hii ni sahani kamili ya kufanya wakati wa baridi mwishoni mwa wiki; harufu ambayo huingia ndani ya nyumba kama nyama ni kupikia ni ya ajabu.
Brisket ni kukata ngumu ya nyama tangu mnyama hutumia sana, hivyo ni lazima kupikwa kwa kioevu, na polepole kwa muda mrefu. Kichocheo hiki hufanya nyama ya zabuni sana na ladha ya ajabu ambayo ni matajiri na ya kina.
Unaweza kubadilisha mboga unazoweka katika kichocheo hiki kwa urahisi. Ongeza uyoga uliokatwa, ongeza vitunguu zaidi, gurudisha kwenye dhahabu ya Yukon ya pili au viazi za russet, au kuongeza parsnips za ziada. Karibu na mwisho wa muda wa kupika, unaweza kuongeza mboga zaidi za zabuni, ikiwa ni pamoja na pilipili ya kengele, zukini, au mbaazi zilizohifadhiwa.
Kutumikia sahani hii ya joto na faraja na saladi rahisi ya kijani iliyokatwa na uyoga, nyanya zabibu, avocade iliyokatwa, na mavazi ya vinaigrette ya balsamu. Kwa dessert, keki ya chokoleti au brownies itakuwa kamili. Tumikia orodha hii mara nyingi wakati wa miezi ya baridi ya baridi.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 2 (hupigwa na kung'olewa)
- 4 pounds brisket nyama (si corned)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Karoti 5 (kata ndani ya chunks)
- 1/4 kikombe ketchup
- Vijiko 2
- divai ya divai nyekundu
- Vijiko viwili vya sukari kahawia
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha majani ya marjoram
- 1/8 pilipili pilipili
- Vijiko 3 vya unga
- Vikombe 1-1 / 2 maji (imegawanywa)
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu chini ya kikapu cha polepole cha 5 hadi 6, kisha uweke brisket, mafuta ya juu, juu ya vitunguu.
- Nyunyiza vitunguu juu ya nyama ya nyama. Kuzunguka nyama na karoti zilizochomwa, na mboga nyingine yoyote ambayo ungependa.
- Kuchanganya ketchup, siki, sukari ya kahawia, chumvi, marjoramu, na pilipili katika bakuli ndogo na kisha kusugua ndani ya nyama.
- Mimina maji 1 kikombe ndani ya jiko la polepole juu ya mboga; usiimimine juu ya nyama, au utaziosha mchanganyiko wa msimu.
- Funika kiboko na kupika chini kwa masaa 8 hadi 10 au mpaka nyama ni zabuni sana.
- Ili kufanya kivuli, ondoa brisket, vitunguu, na karoti na mboga nyingine yoyote kutoka kwa jiko la polepole, mahali pa sahani ya kuwahudumia, na ufunika kwa ukali na foil ili kuwaka.
- Mimina kioevu kutoka kwenye kikapu kwenye sufuria kubwa.
- Changanya unga na 1/2 maji ya kikombe, kuongeza pua, na ulete na chemsha, ukichochea mara kwa mara na whisk ya waya. Chemsha mpaka kivuli kikienea; kisha kuongeza mchuzi wa Worcestershire.
- Nyaraka mchanga na chumvi kama inahitajika mpaka ladha itakuja uhai.
- Piga nyama na kuitumikia na vitunguu, vitunguu na karoti.