Iliendelea kutoka kwa Ufungaji wa Bia - Kegs vs. Casks
Chupa
Bia ya chupa imekuwa karibu kwa muda mrefu. Baadhi ya bomba hujaza chupa na bia bado na kidogo ya sukari, kama casks . Fermentation ya sekondari katika chupa hutoa carbonation na safu nyembamba ya viatu chachu katika chini. Vipindi vingine vya kaboni huwa bia yao kwenye bia kisha kujaza chupa na hilo. Hii inatoa udhibiti zaidi kwa bidhaa ya mwisho kwa kuwawezesha kudhibiti kiwango cha carbonation katika bia yao.
Ingawa baadhi ya mabomba bado hutumia corks, wengi hufunga vifuniko vyao na kofia inayojulikana ya chuma. Mjengo ndani ya cap huweka muhuri chupa na vijiko vya chuma vya cap cap juu ya mdomo wa chupa ili kuiweka kwenye nafasi na kudumisha muhuri. Chupa iliyofungwa vizuri inalinda bia kutoka kwa oksijeni vizuri na kwa muda mrefu.
Vipu vingi vya bia vinafanywa kioo cha rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kijani. Rangi zote tatu zinakuja mwangaza ingawa kahawia huwa na mengi zaidi kuliko wengine wawili. Ikiwa umewahi kuwa na bia ya skunked, pia huitwa mwanga ulipigwa, basi unajua kwa nini hii ni tatizo. Harufu nzuri na ladha husababishwa na mwanga wa ultraviolet kupiga molekuli fulani katika bia, mchakato ambao unaweza kutokea haraka sana. Kwa hivyo, chupa zinahitajika kuwa vifurushi na / au zimeandikwa kwa njia ambayo inaleta mwanga usiweke.
Makopo
Ngoma za bia hutoa ulinzi sawa na kegs. Na, kwa kuwa ina huduma moja tu, hakuna haja ya kuimarisha mfumo wa shinikizo.
Lakini nini kuhusu ladha hiyo ya chuma? Malalamiko ya kudumu ambayo nasikia juu ya makopo ya bia ni kwamba bia waliyo na maji huchukua ladha ya chuma. Hebu fikiria hili. Katika nafasi ya kwanza, moja tu ya vyombo vinne vyenye bia, chupa, si chuma. Hakuna mtu amelalamika juu ya kupumzika kwa bia ya chuma.
Pili, makopo ya bia yanawekwa ndani. Bia kweli kamwe huwasiliana na chuma.
Kwa hiyo, ladha hiyo ya chuma ya chuma imetoka wapi? Kwa kweli, sio ladha kabisa. Hisia za ladha na harufu zinahusiana sana. Ikiwa umewahi kuona jinsi chakula cha bland kinaweza kuonja wakati mwingine unapokuwa na baridi kisha unajua kile ninachozungumzia. Ladha hiyo ya chuma inakuja kutokana na harufu ya bia. Unapo kunywa moja kwa moja kutoka kwa uwezo, unapiga shaba kubwa ya chuma katika uso wako. Sio ajabu watu wanafikiri kuwa bia ya makopo hupenda kama chuma.
Tumia kioo. Tatizo la kutatuliwa.
Ufugaji
Hakuna majadiliano juu ya ufungaji wa bia umekamilika bila kutaja ufugaji . Utaratibu huu, iliyoundwa kuua microbes yoyote ya viumbe katika bia ikiwa ni pamoja na chachu, hutumiwa na baadhi ya mabaki ili kuzalisha na kuimarisha bidhaa zao. Bia zote mbili zisizohifadhiwa na zisizopasuliwa zinauzwa katika chupa, kegs na makopo.
Ilipoanza kuletwa katika sekta ya pombe mwishoni mwa miaka ya 1800, ilikuwa ni mapinduzi. Siku hizi, ni kinyume na watu fulani wa jamii ya bia. Bia, wanaelezea, ni jambo lililo hai na wanapaswa kupendezwa kama vile. Kunyunyizia na kunyunyiza zaidi huchukua ladha ya bia.
Tovuti ya Camra hata inadai kwamba mchakato hutoa "aina ya ladha ya kuteketezwa ya kuteketezwa."
Ikiwa ndio kesi au la - sijawahi kutambua sukari ya kuteketezwa katika bia yangu - pasteurization sio muhimu kama ilivyokuwa mara moja kutoa soko kwa bia nzuri. Pamoja na mbinu za usafi wa mazingira ambazo mabomba ya kisasa hutumia na matumizi mazuri ya friji juu na chini ya mstari wa usambazaji, kuna nafasi kidogo kwamba bia isiyoweza kuharibiwa itapora kabla ya kukupata.