Vitambaa vya Succulent na Vipande vya mchezo wa Cornish

Kuku ya mchezo wa Cornish ni kuku ya broiler ambayo inajulikana zaidi ya nyama nyeupe tu. Pia inajulikana kama poussin , sukari ya Cornish ina ladha ya maridadi na mara nyingi huchujwa nzima au iliyopigwa. Kuna njia nyingi za msimu na kuandaa kuku za Cornish, kama vile marmalade ya machungwa au viungo.

Kichocheo hiki cha Cornish chenye maziwa ni nzuri kwa ajili ya viungo vya moja au vyumba vya chakula cha jioni au chakula cha likizo. Unaweza kutumikia nguruwe moja kwa moja nje ya tanuri, kama ungependa kuku kukuliwa, na ngozi ya rangi ya ngozi iliyo na rangi nyekundu na nyama ya unyevu. Vipindi ambavyo vinakwenda sana na kuku hujumuisha mboga iliyotiwa au iliyochukizwa, viazi zilizochukizwa au zilizochujwa, au saladi rahisi.

Iliyotokana na Kitabu cha Mkahawa wa Siku ya Mama na Kathy Farrell-Kingsley, mapishi yafuatayo yanaonyesha safu saba za ladha tofauti ambazo huchukua muda wa dakika 10 kufanya na kutoa pizzazz kwa Cornish kuku. Unaweza pia kutumia mawazo haya kwa kuku kuku kwa kuongeza muda wa kupikia ipasavyo.

Nini Utahitaji

• 4 Kuku ya mchezo wa Cornish, 1 hadi 1 1/4 pound kila
• Vipande vilivyo na glaze na vidonge (angalia hapa chini)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa unataka kuvaa vidogo vya mchezo wako wa Cornish, uandaa kuku kabla ya kuchochea na moja ya masharti yaliyomo hapa chini. Ongeza glazes katika dakika 15 au 20 za kuchoma, kama ilivyoelezwa.
2. Cheza ng'ombe katika 375 F kwa muda wa saa 1, bila kujali glaze au kusugua unayochagua (au ikiwa unachagua kuongezea moja).
3. Wakati juisi zinakimbia wazi (wakati mguu unapigwa kwa kisu) na kusajiliwa kwa joto la nyama 170 F, kuku hufanywa.

1. Kutumikia jumba la mchezo wa Cornish tu ulichomwa nje ya tanuri au kwa moja ya tofauti zilizo chini hapa chini.

Mipuko 7 na Glazes Kuzingatia

1. Gesi ya Apricot: Changanya jamu ya apricot jamu 1/2, vijiko 2 vya mchuzi wa soya, vijiko 2 vya haradali ya Dijon, na vijiko viwili vya asali. Jichanganya glaze ya apricot juu ya kuku wakati wa dakika 15 hadi 20 za kuchoma.
2. Accent Asia: Changanya vijiko 2 vya mchuzi wa soya, vijiko 2 vya supu ya kuku, na kijiko 1 cha mafuta ya sesame. Shasha mchanganyiko juu ya kuku na kumwaga kidogo ndani ya cavities kabla ya kuchoma.
3. Citrus Glaze: Changanya 1/4 kikombe cha mchanganyiko wa juisi ya machungwa ya thawed, waliohifadhiwa, vijiko 2 vya haradali ya Dijon , na vijiko 2 vya asali hadi vizuri. Piga glaze juu ya kuku wakati wa dakika 15 hadi 20 za kuchoma.
4. Vitunguu-Herb: Changanya vijiko 2 vya vitunguu safi, vijiko 2 vya thyme safi iliyokatwa vizuri , vijiko 2 vya rosemary safi iliyokatwa vizuri, na vijiko 2 vya sage nzuri iliyokatwa. Ondoa ngozi ya matiti ya kila kuku na kusugua robo moja ya mchanganyiko chini ya ngozi ya kila ndege.
5. Lemon-Basil: Panda nje ya kuku kwa kukata lemon na brashi na siagi iliyoyeyuka. Weka nusu moja ya limao na sprig ya basil safi katika kila cavity.
6. Mexican Spiced: Puta nje ya nguruwe na vifuniko vya taco vifuniko na nguo nyepesi na dawa ya kupikia.
7. Mchuzi wa Mchungaji: Vaa nje ya kila kuku na kijiko cha 1 cha haradali ya Dijon. Nyunyiza na mchanganyiko wa tarragon kavu, basil, na thyme . Punguza sufuria baada ya kuchoma na kikombe cha 3/4 cha divai nyeupe na utumie na juisi za sufuria.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	760
Jumla ya Mafuta	22 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	601 mg
Sodiamu	357 mg
Karodi	0 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	132 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)