Matango - Kutoka Kirby hadi Kiajemi

01 ya 08

Mwongozo Mfupi kwa Aina ya Matango

Mara tu inapatikana tu katika masoko ya wakulima bora zaidi, aina tofauti za matango zinaonyesha kwenye co-ops na maduka ya mboga (bila kutaja matunda ya bustani). Hapa kuna mwongozo wa aina fulani za tango-Kiarmenia, Kiingereza, lemon, Kiajemi-unaweza kukutana, pamoja na mawazo machache kuhusu jinsi ya kutumia.

Unaweza pia kutaka Safari Zote Kuhusu Zaidi zaidi kuhusu kununua, kuhifadhi, na kutumia mboga hizi za majira ya baridi.

Tayari matango ya mkono na kujiuliza jinsi ya kuitumia? Saladi hizi za Crisp Saladi ni njia za haraka za kufurahia matango ya kila aina.

02 ya 08

Matumbali ya Armenia

Matango ya Armenia ni ya muda mrefu, nyembamba, na tofauti kidogo katika vivuli vya giza na nyepesi vya kijani mwanga au kijani. Wao ni furaha kubwa na ni ladha tu iliyokatwa na kuliwa mbichi. Wana mbegu nzuri sana na ngozi nyembamba, hazihitaji mbegu wala kupiga chakula. Sio nzuri kwa ajili ya kupiga kura (texture yao nyepesi inamaanisha kugeuka kwenye uyoga).

03 ya 08

Matango ya Kiingereza / Matango yasiyo na mbegu

Matango ya Kiingereza (matango ya nyumba ya moto) ni ndefu, nyembamba, na ngozi nyeusi ya kijani. Mara nyingi hutunzwa zimefungwa katika plastiki katika maduka makubwa, lakini unaweza kupata unafungwa kwenye masoko ya wakulima (licha ya mipango yao, matango haya hahitaji nyumba ya moto au mfuko wa plastiki kukua). Tango hii ina ladha kali, karibu haipo, na inathamini kwa ngozi nyembamba na mbegu ndogo. Kama matango ya Kiarmenia, matango ya Kiingereza yanapigwa vizuri na ni ghafi na haifai kwa pickling. Wanafanya hivyo, hata hivyo, hufanya maajabu katika visa-jaribu kuongeza kipande au mbili kwa kioo wakati wa moto au kuwapiga matango ya Martini .

04 ya 08

Matunda ya bustani

Hizi ni matango ya kawaida zaidi katika Amerika Kaskazini. Wao ni laini ya kijani na ya kijani. Matango yaliyouzwa kwenye maduka ya mboga huwa yamepatikana kuwasaidia kuhifadhi unyevu, ambayo ni sehemu ya nini utakavyotaka kuondosha matango haya. Aina zisizotengwa zinaweza kupatikana (hususan katika masoko ya wakulima), lakini bado huenda ukawachea ikiwa ngozi ni nzito au machungu.

Mbegu kubwa katika matango haya ya bustani ya kawaida ni kwa nini maelekezo mengi huita kwa matango (au, badala ya, kufuta) kabla ya kuitumia.

05 ya 08

Gherkins

Gherkins ni ndogo. Kidogo sana. Wakati mwingine hata hata urefu wa inchi mbili. Mara nyingi wao huchujwa. Wao ni maarufu nchini Ufaransa, ambapo gherkins ya pickled, inayojulikana kama cornichons, ni ushindi wa classic kwa pâté.

06 ya 08

Matumba ya Kirby

Matango ya Kirby kawaida huwa mfupi na daima hupoteza. Wana rangi mbalimbali za ngozi kutoka njano hadi kijani giza. Kirbys ni ajabu sana kwa kula malighafi, lakini harufu ya kutosha kuwa kamili kwa pickling pia. Wakati mwingine Kirbys huuzwa chini ya jina "matango ya pickling."

07 ya 08

Maziwa ya Lemon

Njano, pande zote, ukubwa wa ngumi ya ukarimu. Yep, matango haya yanaonekana kama mandimu (kwa uzito, hiyo ni picha ya tango la limao, tango la limao, si lemon). Wao ni tamu, bila ya makali makali ambayo matango mengi yana, ngozi nyembamba, mbegu ndogo za laini, na ladha. Wao ni ladha ya kitamu na hutazama vyema katika saladi, lakini hufanya pia pickles ladha pia.

08 ya 08

Matango ya Kiajemi

Matango ya Kiajemi ni sawa na matango ya Kiingereza. Kwa hiyo, sawa, kwa kweli, kuwa ni maonyesho mazuri yasiyotofautiana kutoka kwa cukes za Kiingereza, ambazo hazimetiwa-ndani-plastiki, isipokuwa kwamba zinakuja kwa urefu mrefu zaidi-zifupi, za muda mrefu, na wakati mwingine zina ngozi nyepesi kama vile Kirby.

Cukes za Kiajemi huwa na ladha kali na ngozi nyembamba, ambazo zinawafanya kuwa mzuri kwa saladi, au hutumia vipande vyao ili kuchanganya. Wao pia ni wafuasi na imara ya kutosha kusimama kwa jaribio la kupikia kidogo ambalo huwapa kwa kuchochea-kaanga!