Matunda Yote Kuhusu

Matango yana ladha safi, ya mwanga. Matunda yao yaliyo na mchanga na yenye rangi ya crispy-wakati-nyembamba ni kuongeza kwa saladi na vipande vya crudité. Kupata bora kutoka matango na taarifa juu ya jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia mboga hizi za majira ya baridi.

• 01 ya 04

  Jinsi ya Kuchagua Matumbali

  Angalia matango yenye nguvu, bila matumbo au matangazo ya laini, ambayo yanaweza kuonyesha kuwa wameanza kuoza. Wanapaswa kuwa kijani giza bila matangazo yoyote ya manjano, ambayo yanaendelea kama tango inapatikana zaidi. Wakati huo, mara nyingi hutoa ladha mbali na harufu. Pia unataka kuepuka chochote kilicho na kasoro, ambacho kinaonyesha kuwa zimehifadhiwa kwa muda mrefu sana au kwenye joto la juu na zimepoteza unyevu.

  Matumbali yaliyopigwa dhidi ya Unwaxed

  Maduka mengi ya mboga ni matango ya wax au kuziweka katika plastiki ili kuwasaidia kuhifadhia unyevu na kuendelea. Matango ya kikaboni wanatakiwa kutumia wax zisizo za synthetic na kemikali tu zinazoidhinishwa chini ya miongozo ya kikaboni.

  Aina zisizoweza kupatikana zinaweza kupatikana katika co-ops fulani, vitu vya chakula vya asili, na masoko ya wakulima.

  Matunda ya kikaboni

  Matango ni moja ya mboga "Dhahabu" ambayo imeonyeshwa kuwa na mabaki zaidi ya dawa. Ikiwa unataka kuepuka mabaki haya, hii ni mboga unapaswa kununua kikaboni wakati chaguo hilo linapatikana.

• 02 ya 04

  Tango Aina

  Hakikisha kuchagua aina ya tango inayofaa malengo yako. Wao kwa ujumla ni kikundi kama aina za vipande, ambazo ni muda mrefu, na aina za pickling, ambazo ni mfupi.

  Watu wengine wana shida na kuendeleza gesi wakati wa kula matango, na wanaweza kutaka kununua aina "zisizo na maji" ya matango. Matango yasiyo na mbegu yanaweza kupatikana pia.

  Matango ya Kiingereza na Kiajemi ni ladha bila kupiga. Matango ya Lemon na Kirbys ni bora kwa kula ghafi au pickling. Aina za Gherkins, Taifa, na Regal ni bora kwa kupiga kura.

  Matango ya Kichina au Asia ni aina sawa na maharagwe na yanaweza kuwa ndefu sana na kuwa na mbegu ndogo.

• 03 ya 04

  Jinsi ya kuhifadhi matango

  Matango ni ya kuharibika badala ya mboga mboga ya kuhifadhi. Utahitaji kuwapa safi kila wiki.

  Unapaswa kuhifadhi matango kwenye jokofu ikiwa hutaki kutumia mara moja. Hata hivyo, wao wataharibika katika friji kama matango yanawezekana kuumia baada ya siku mbili hadi tatu kwenye joto la jokofu. Haipaswi kamwe kuwa waliohifadhiwa kama watageuka kahawia na gelatin.

  Matango yaliyotiwa au yaliyofungwa yatahifadhiwa kwa wiki moja au mbili. Matango yasiyotengenezwa itaendelea hadi wiki ikiwa imefungwa kwa ukatili katika plastiki na kuhifadhiwa katika crisper.

  Mara baada ya kukata tango na unayobaki, funga kwa ukali kwenye plastiki na uihifadhi katika mfuko wa plastiki kwenye friji na uitumie haraka iwezekanavyo.

• 04 ya 04

  Jinsi ya kutumia Matandiko

  Matango ni vipande vyenye vipande vya saladi au hutumiwa mbichi, lakini matango pia yanaweza kupikwa kwa athari kubwa. Jipu na kipande au kukata matango na kusonga kwa kidogo ya siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza na chumvi na mimea iliyochaguliwa, kama unapenda, kwa sahani nyembamba, yenye mchanganyiko mzuri na samaki tu iliyopikwa.

  Kwa matango ya chini ya adventurous, scrub safi, kata kipande na ladha. Ikiwa nguruwe haifai sana au hasira, chunguza mboga nzima kabla ya kupunja kwa saladi. Vinginevyo, unaweza kuondoka. Kutumika wazi na mchuzi wa soya au mavazi ya mtindi mwembamba.

  Kwa maelekezo ya kitamu na rahisi, tazama Saladi za Tango na Vikanda Vikanda .