Beet Harvard labda inaitwa kwa rangi yao ya rangi nyekundu. Crimson ilichaguliwa rasmi katika Chuo Kikuu cha Harvard mwaka wa 1910. Beets hizi za kawaida za Harvard zimekatwa na kupikwa katika mchuzi wa tamu na mchuzi uliofanywa na siki na sukari.
Maelekezo haya huanza na beets safi utakayokumba kwanza, peel na kipande. Kama njia ya mkato, unaweza kutumia beets zilizochwa na makopo (sio kuchongwa) na upeke mapishi wakati huo. Ikiwa unatumia mkato huo, kichocheo hiki kitachukua muda wa dakika 20 tu kujiandaa.
Beets inaweza kupatikana kama mazao mapya katika masoko ya wakulima tangu majira ya joto mapema kupitia kuanguka kwa marehemu. Wao ni chakula cha juu, kilichojaa vitamini pamoja na ladha. Angalia beets ambazo ni imara na zina vidonda vinavyoonekana vizuri. Jibini ni ladha wakati unapikwa, hivyo usiwacheze tu na kuwatupa mbali.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe cha sukari granulated
- Vijiko 3 vya mahindi
- 1/3 kikombe cider siki
- 1/3 kikombe maji
- Vikombe 4 zilizopikwa beets zilizokatwa
- 1/4 kijiko cha chumvi cha kosher, au ladha
- 1/8 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Vijiko 2 hadi 3 vya siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya na beets safi, safisha beets na kuondoka inchi ya shina na mwisho wa mizizi juu yao. Weka beets katika sufuria na kufunika na maji. Ongeza 1 kijiko cha chumvi kwa kila quart ya maji.
- Kuleta maji kwa chemsha. Kupunguza joto, funika sufuria, na chemsha kwa muda wa dakika 30 hadi 45, au mpaka nyuki ni zabuni.
- Futa beets na uwaache baridi, halafu kuepuka ngozi. Kipande au kete ya beets kwa sura yako na ukubwa wako.
- Kuchanganya sukari na cornstarch katika pua ya pua. Whisk katika siki na maji na kupika juu ya joto la kati, kuchochea, mpaka unene.
- Ongeza nyuki zilizopikwa zilizokatwa na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi.
- Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini na kusisimua, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5 hadi 10.
- Koroga siagi kwenye beets na kuwatumikia moto.
Beet Harvard huenda vizuri kama sahani ya pili na steak, chops nyama ya nguruwe, au kuku. Wanatoa mikopo kwa sahani pamoja na ladha kubwa. Lakini matumizi mengine kwao ni kuwasafisha na kuwahudumia kwa saladi. Hiyo ndiyo njia ya kupata milo michache nje ya mabaki.
Unaweza pia kufungia beets Harvard kufurahia baadaye. Ikiwa una mazao mengi ya beets kutoka kwenye bustani yako au hauwezi kupinga kikundi kikuu kutoka soko la wakulima, nenda mbele na ufanye makundi machache na uwafungue.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 170 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 2 g |