Luscious, Spaghetti Creamy Carbonara

Waitaliano hufanya carbonara kwa guanciale, ambayo ni aina ya bakoni iliyotokana na mashavu ya nguruwe yaliyotumiwa, lakini unaweza kuchukua nafasi ya pancetta, ambayo kama bakuli ya kawaida hutoka kwa tumbo la nguruwe, au tu kutumia bacon. Guanciale sio kuvuta sigara, hivyo kwa ladha ya classic zaidi, usitumie bacon ya kuvuta.

Ingawa kichocheo kinasema "tambi," unaweza kufanya mapishi hii ya carbonara na pembe au fettuccine au bucatini .

Nini Utahitaji

• 1 lb tambi
• 1/4 kikombe cream nzito
• Mayai 4
• 1/2 lb ya bakuli kukatwa kwenye kete ya 1/2-inchi
• Kijiko 1
• ziada ya bikira mzeituni
• Kijiko cha 2 kilichokatwa parleyley ya Italia
• Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi (kula ladha)
• 3/4 kikombe cha pecorino-romano jibini (parmesan inaweza kubadilishwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Jaza sufuria kubwa ya supu na maji baridi na kuongeza wachache au wa chumvi ya Kosher . Koroga na ladha; inapaswa kuonja kama maji ya bahari. Funika sufuria na moto kwa maji mpaka huchemye.
2. Ongeza bakoni iliyokatwa kwenye sufuria ya baridi ya sufuria na kupika polepole juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au hata hadi crisp. Ondoa bakuli kutoka kwenye sufuria na ukimbie kwenye taulo za karatasi.
3. Twapa tambi katika maji yaliyomwagika na kupika kwa mujibu wa maelekezo ya mfuko, dakika 6 hadi 9 au hadi dente , au laini lakini bado imara kwa bite.

1. Wakati wapikaji wa pasta, jumuisha mayai, jibini, cream na mafuta katika bakuli na kupiga kwa whisk mpaka mchanganyiko kabisa.
2. Piga kikombe 1/2 cha maji ya pasta na uiweka kando. Futa pasta, kisha uirudie kwenye sufuria pamoja na bakoni. Kwa sufuria mbali na joto, ongeza mchanganyiko wa mayai na cream na kuchochea wakati mchuzi ukisimama. Unaweza kurekebisha msimamo na baadhi ya maji yaliyohifadhiwa ya pasta.
3. Transfer to serving bowls na kupamba na parsley iliyokatwa na pilipili nyeusi nyeusi. Kutumikia mara moja, pamoja na cheese ya ziada iliyochapwa ikiwa unataka.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	950
Jumla ya Mafuta	43 g
Fati iliyojaa	18 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	310 mg
Sodiamu	1,252 mg
Karodi	87 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	49 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)