Dango la Okinawa ni shimo la Kijapani lenye fried donate na dessert maarufu ambayo mara nyingi hupatikana katika majira ya joto ya Obon Magharibi. Dango la Okinawa inajulikana kama s ata andagi , katika lugha ya eneo la Okinawa la Japan. "Sata" ina maana sukari, wakati "andagi" inamaanisha kukaanga.
Sikukuu ya majira ya joto ambapo dango la Okinawa linajulikana sana Magharibi, ni jadi ya Buddhist ya kila mwaka na inaadhimishwa na hekalu zote mbili huko Japan na Magharibi. Tamasha la Obon linaadhimisha familia iliyopoteza na mababu.
Kuna aina mbalimbali za maelekezo kwa dango la Okinawa, lililoanzia mwanga na nzito, lakini mapishi iliyoshirikiwa katika chapisho hili ni kwa dango ambayo ni nyembamba na texture ya "donut" inafanana na keki. Dango linaweza kufanywa na vitu chache vya msingi vya pantry kama vile unga, sukari, unga wa kuoka, mayai, na maziwa.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 unga (madhumuni yote)
- 1 1/2 kikombe sukari (granulated)
- Vijiko 4 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- Mayai 3
- 1/2 kikombe maziwa
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- Vikombe 4 mafuta ya canola (au zaidi kama inahitajika kwa kukata)
- Hiari: dawa ya kupikia canola
- Pamba: sukari ya unga (au mchanganyiko wa mdalasini ya ardhi na sukari ya granulated)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vya kavu: unga, sukari, unga wa kuoka, na chumvi katika bakuli.
- Katika bakuli tofauti, jumuisha viungo vya mvua: mayai, maziwa na dondoo la vanilla. Jumuisha pamoja viungo vya mvua hadi kuingizwa.
- Ongeza viungo vya mvua kwenye viungo vya kavu na kuchanganya hadi kuingizwa kwa kutumia kijiko cha mbao au spatula. Hakuna haja ya kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme au mchanganyiko mzuri kama vile Msaidizi wa Jikoni. Kuwa mwangalifu usiingie mchanganyiko kama dango itakuwa ngumu baada ya kupikwa.
- Katika sufuria ya kati, mafuta ya canola ya mafuta. Kuna lazima iwe na mafuta ya kutosha ili kufikia kilele cha dango la Okinawa. Ikiwa una thermometer ya kupikia, ninapendekeza kupima mafuta. Joto bora linaweza kuwa kati ya 365 hadi 375 digrii Fahrenheit lakini yoyote ya moto zaidi ya 375 na unatishia uwezekano wa dango kuwa giza haraka sana au hata kuwaka.
- Kuandaa sahani kubwa iliyowekwa na taulo za karatasi ili kukimbia dango la Okinawa iliyopikwa.
- Piga unga katika mipira midogo, dawa ya kijiko cha kupimia au kijiko cha kijiko na dawa ya kupikia ili kuzuia unga usiingie sana. Ongeza kidogo zaidi kuliko kijiko cha kijiko, na kaanga kali. Kulingana na ukubwa wa dango la Okinawa, muda wa kukataa utatofautiana lakini angalau dakika 4 utahitajika kuhakikisha kuwa katikati ya dango hupikwa. Jaribu dango moja kwa kukata kwa kisu ili kuhakikisha kituo kinapikwa.
- Ruhusu dango ili kufuta na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Kisha vumbi na sukari ya unga, au mchanganyiko wa sinamoni ya ardhi na sukari ya granulated. Dango pia linaweza kuliwa wazi ikiwa linahitajika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 809 |
| Jumla ya Mafuta | 76 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 311 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |