Roma inaweza kuwa mji mkuu wa kisiasa wa Italia, lakini Milan ni mji mkuu wa viwanda, kifedha, na mtindo wa nyumba, nyumbani kwa Italia Stock Exchange na ofisi kuu za kampuni nyingi za Italia, ikiwa ni pamoja na Pirelli na Alfa Romeo.
Wengine pia wanasema kuwa ni mji mkuu wa kitamaduni wa Italia; pia ni nyumbani kwa nyumba ya opera ya La Scala maarufu duniani, ambayo inaweza kujulikana kwa maonyesho yake ya opera lakini pia ina mchezaji mzuri wa muziki na kampuni nzuri sana ya ballet, na Piccolo Teatro di Milano, mojawapo ya sinema za kisasa za kisasa za Italia.
Halafu utamaduni wa Milanese hupunguzwa hatua - zaidi ya gazeti kubwa la Italia, gazeti, na wahubiri wa kitabu ni msingi huko Milan, na mji huo pia unashiriki nyumba kuu za mtindo wa Italia na maonyesho. Kwa kifupi, Milan ni mji wenye nguvu ambayo ni Italia nini New York City ni USA
Na kama New York, Milan ni hotbed ya kisasa ya upishi, kuvutia mengi ya talanta bora kutoka katika Peninsula na zaidi. Hii ni nzuri sana kwa wageni wote wa nje ya mji na kwa wakazi wa Milanese wenye ladha ya kigeni na ubunifu.
Milan haijulikani sana kwa vyakula vya jadi, ambavyo huchukuliwa kwa nafasi kwa wale wanaotaka kujitahidi kufurahisha hivi karibuni au chef mkuu zaidi. Kuwa wazi, watu hawa wanakosa; ingawa kuna kitu cha kusisimua juu ya juxtaposition isiyoyotarajiwa au uwasilishaji wa kawaida, sahani ya jadi ya Milanese ni ya kutosha sana, ikaribisha mtu kukusanya meza pamoja na marafiki na kutumia muda pamoja.
Kwa kifupi, faraja chakula cha aina nzuri.
Baadhi ya mapishi ya jadi ya Milanese:
- Risotto hadi Milanese
Moja ya ishara za Milan: risotto ya ladha, yenye rangi ya dhahabu iliyosafishwa na safari. - Risotto ya Pan-Fried ya Milanese (
Njia ya haraka na rahisi ya kupika Risotto ya Milanese ya Sinema. - Kisamba cha Vilikani vya Miliani-Kikapu ( La cotoletta alla milanese )
Mchuzi wa veal uliogawa ni rahisi, lakini unaweza kufikia urefu mkubwa.
Sahani ya Milan iliyofanywa na vipande vya veal (au scaloppini) & prosciutto katika mchuzi wa limao na mchuzi.- Ossobuco, Shred Veal Shanks katika Sauce ya Nyama
Sahani ya kawaida ya jadi ilitumiwa na polenta yenye rangi nzuri. - Cotoletta ya Artusi hadi Milanese
Tofauti ya kitamu juu ya mchuzi wa veal wa kale wa Milanese, kutoka Pellegrino Artusi. - Chilled Veal katika Sauce ya Tuna-Caper (Vitello tonnato)
Sahani ya majira ya joto ya kikabila, na sehemu muhimu ya siku ya Agosti 15 ya Siku ya Kuufikiria huko Milan. - Pasaka ya Pappardelle katika Sauce ya Mboga ya Mkulima (Pappardelle alla boscaiola)
Ribbons nyingi za vitunguu vya pasta safi katika mchuzi wa matajiri, wenye kuridhisha mchuzi wa mwitu. - Minestrone ya Milanese )
Kisasa cha kupumzika kisichopumua na mbaazi ya kijani, zukchini, na mboga nyingine nyingi. - Ravioli ya Milanese iliyojaa Mnyama
Rahisi Milanese ravioli na kujaza nyama-msingi. - Cassoeula
Mtajiri wa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kabichi. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Usigope mpaka umejaribu; supu hii ya matajiri, iliyojaa kujaa maharagwe ni baridi ya faraja ya chakula kwa hali nzuri zaidi. - Panettone
Cake ya Krismasi ya classic ya Milan
[Haririwa na Danette St Onge]