Siku ya kwanza ya Lent inajulikana kama Safi Jumatatu . Inaitwa "safi" kwa sababu inaashiria mwanzo wa kipindi cha lenten wakati miili na roho zetu "zinatakaswa" kujiandaa kwa kukubali Ufufuo.
Jumatatu safi ni likizo ya umma nchini Ugiriki, siku ya sherehe kubwa na mila. Familia kuchukua pwani au kambi kwa picnics na kite-flying. Watoto hufanya "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), kitanda cha karatasi kilicho na miguu saba ili kuwakilisha wiki saba za Lent.
Kila wiki, mguu unakatwa ili kuonyesha wiki ngapi kubaki mpaka Pasaka.
Safi Jumatatu Menu
Chakula wakati wa wiki saba za Lent ni fasta kulingana na vikwazo renten. Hii kwa ujumla (kuna tofauti ya wachache) inamaanisha hakuna nyama au samaki (hakuna chochote na damu nyekundu) na hakuna chochote kinachotokana na wanyama wenye damu nyekundu (hakuna maziwa, jibini, mtindi, mayai, nk).
Jumatatu safi ina mila yake mwenyewe, na kote Ugiriki, meza zitawekwa (na migahawa iliyohifadhiwa) na sahani ambazo zimekuwa za kawaida kwa vizazi.
Kumbuka: Mapishi hapa chini ni pamoja na mafuta ambayo, mara nyingi huko Ugiriki, hutolewa kwenye Jumatatu Safi.
Hapa kuna orodha iliyopendekezwa ya 4-6:
- Lagana
Mkate usio chachu usilawa tu Jumatatu Safi. - Taramosalata: Ndoa ya Roe ya Samaki
Tarama (cod au rop roe) wakati mwingine huitwa "caviar ya kawaida." Pamoja na mafuta na mkate, hufanya moja ya tastiest na maarufu zaidi ya dips wote Kigiriki. - Maharagwe ya Maharage (Broad) yaliyohifadhiwa
Hakuna mapishi kwa hili; maharagwe mapya yanahifadhiwa na kula kama karanga, au kuingizwa ndani ya maji mpaka kupanua na kupunguza.
- Maroulosalata: Cos (Romaine) Saladi ya Lettu
Safi, vifungu vyeusi na vidogo na mafuta ya kupamba. - Yigandes Plaki: Baked Casserole ya Maharage
Yigandes ni sawa na maharagwe makubwa ya limaa, na casserole hii ya tanuri na meza huwaunganisha na nyanya, vitunguu, mimea, na viungo ili kuunda sahani yenye kuvutia. - Htapothi sti Skhara: Grilled Octopus
Octopus grilled juu ya moto wazi ni Meze classic Kigiriki kutumikia na ouzo na divai, na favorite juu ya Jumatatu Safi. (Kwa adventurous chini, calamari Fried ni mbadala ladha.)
- Hifadhi: Nyundo ya Kigiriki ya kuchemsha
Shrimp ya kuchemsha na mafuta ya ladha na mchuzi wa limao. - Halvas: Semolina Pudding
Halvas inaweza kufanywa kwa njia nyingi, na toleo hili linafanywa na asali, karanga, zabibu, na ladha ya mdalasini na karafuu, kwa dessert nzuri.
Jaza meza pamoja na mizeituni ya Kigiriki na matunda mapya.