Kalamarakia Tiganita: Squid Small Fried (Calamari)

Calamari - squid ya kukaanga - hutumikia karibu kila psarotaverna au tavern ya samaki huko Ugiriki. Inashangaza rahisi kufanya kama unataka kujaribu mkono wako nyumbani. Unaweza kuzisumbua kwa kufanya na kutumia batter, lakini ikiwa unataka kufanya hivyo kwa njia ya Wagiriki, utatumia unga. Safi hii inaitwa καλαμαράκια τηγανητά katika Kigiriki, kinachojulikana kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.

Baadhi ya Tips na Tofauti:

• Unaweza kutumia Fryer ya mafuta badala ya sufuria ya kukata.
• Kwa kawaida unaweza kununua nguruwe nzima ya nguruwe au shangazi kwenye soko. Ikiwa unapiga kijiko mwenyewe, vipande vinapaswa kuwa nene kidogo.
• Kuweka unga katika mfuko wa plastiki kisha kuongeza squid na kuzungumza kwa upole kanzu kazi bora kuliko tu rolling vipande katika unga. Acha squid katika unga mpaka soggy yake kidogo, kisha kaanga kwa matokeo nzuri crisp.
• Kukausha kila kundi la squid hupunguza mafuta ya mafuta, hivyo kuruhusu mafuta ya moto tena kabla ya kuongeza kundi lililofuata.

Nini Utahitaji

• Pundi 2 ndogo
• 1 kikombe unga (au kama inahitajika, kwa dredging)
• 1/2 hadi 3/4 inchi ya mafuta (au mafuta ya karanga, kwa kukata)
• Dash bahari ya chumvi (au ladha)
• Hiari: pilipili nyeusi
• Pamba: kijiko 1 cha parsley safi (gorofa-jani, iliyokatwa)
• Kusafisha: wedges ya limao

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa squid kulingana na maagizo ya mfuko ikiwa unatumia pete zilizohifadhiwa. Vinginevyo, safisha squid katika maandalizi ya kukata, kuweka tentacles kwa kipande kimoja.
2. Nyama squid na chumvi . Unaweza pia kuongeza pilipili ikiwa unataka.
3. Preheat skillet kirefu au sufuria yenye uovu-chini ya kukata juu ya joto la chini.
4. Mimina 1/2 hadi 3/4 inchi ya mafuta kwenye sufuria ya kukata. Haipaswi kuwa zaidi ya nusu kina cha sufuria. Geuza joto hadi juu.

1. Dredge squid katika unga na kuruhusu kukaa kwa dakika chache. Punguza kwa upole unga wowote.
2. Ongeza squid kwenye sufuria wakati mafuta ya moto. Angalia mafuta kwa kugusa kipande cha calamari. Ikiwa msimu wa calamari, mafuta ni tayari.
3. Fry pete bila kuzikanda yao mpaka wao ni crisp na kahawia dhahabu pande zote. Ondoa na kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
4. Pamba na parsley na utumie na wedges ya limao.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	156
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	151 mg
Sodiamu	141 mg
Karodi	6 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)