Rafiki yangu Sharon Friedman Paley ni mpishi wa kuvutia, na mikate yake ya kuzaliwa ya nyumbani ni kati ya madai yake ya umaarufu. (Kwa kiasi kikubwa - vyombo vya habari vya mitaa mara moja vifuniko vinavyopambwa kwa mkono vinavyopendekezwa kwa ajili ya sherehe za familia.) Kichocheo hiki ni msingi wa mikate mingi hiyo, na tangu wakati yeye alishirikiana nami, ndio nilivyoenda vizuri.
Chocolatey ya unyevu, yenye utajiri, na yenye nguvu, hii sio tu ya mwisho ya keki ya chokoleti, ni chaguo kamili kwa chakula cha maziwa, pia. Batter versatile ni rahisi kufanya - kwa kuwa hakuna haja ya siagi cream au margarine, unaweza kuchanganya kwa mkono. Na keki hufanya kazi kwa bidii katika sufuria ya Bundt kama inavyofanya kwenye sufuria ya keki au vikombe vya cupcake.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 vilivyotengenezwa chocolate, au ncha za tamu za chokoleti
- 2 1/4 vikombe unga
- 1 3/4 vikombe sukari
- 2/3 kikombe cha kakao ya kikombe
- Vijiko 1 1/2 vya unga
- Vijiko 1 1/2 kuoka soda
- Vijiko 1 1/2 vidonda vya espresso visivyo
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1 1/4 kikombe cha mafuta usiojitokeza, kama vile kukupwa au canola
- 3/4 kikombe cha machungwa cha machungwa
- 3/4 kikombe maji
- 3 mazao makubwa
- Vijiko 2 vya dondoo safi ya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 350 ° F (180 ° C). (Ikiwa unatumia sufuria ya giza au ya mvua, kupunguza joto kwa 25 ° F). Gesi kidogo na unga wa sufuria ya Bundt , uhakikishe kuingiza unga wowote. Au, safu ya 2 ya sentimita 23 ya safu ya keki, na uweka chini ya kila mmoja na duru ya karatasi ya ngozi. Gusa miduara ya ngozi. Weka kando.
2. Katika boiler au microwave mbili, sura chocolate . Vinginevyo, fanya chokoleti kwenye bakuli la joto, na uiweka juu ya sufuria ndogo ya maji ya upole (chini ya bakuli inapaswa kupumzika katika pua yapu, lakini haipaswi kugusa maji).
Koroa daima hadi chokoleti itayeuka, kisha uondoe bakuli kutoka kwa kofia na uweka kando.
3. Katika bakuli kubwa, whisk pamoja unga, sukari, poda ya kakao, unga wa kuoka, soda ya kuoka, espresso ya papo, na chumvi.
4. Katika bakuli lingine, whisk pamoja mafuta, maji ya machungwa, maji, mayai, na vanilla.
5. Ongeza viungo vya mvua kwenye kavu, na kuchanganya hadi tu. Ongeza chokoleti kilichochochewa, na koroga tu mpaka imeingizwa vyema na kuwapiga ni laini.
6. Piga piga kwenye sufuria (tayari). Kuoka kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya kupimwa katikati ya keki hutoka safi - dakika 50 hadi 60 ikiwa unatumia sufuria ya Bundt, au dakika 35 hadi 45 ikiwa unatumia safu za keki za safu. Baridi kabisa kwenye rack ya waya. Glaze au baridi kama unavyotaka. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiamu | 369 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |