Ufafanuzi wa Kazi ya Bia ya Craft

Kuweka tu, bia ya hila ni bia ambayo haijavunjwa na mojawapo ya mashirika makubwa ya "mega-brewery". Mara nyingi zaidi kuliko, wakati bia ya hila ya maneno hutumiwa, hii ndiyo maana yake. Hata hivyo, ni jambo lisilo la maana sana kufafanua kitu kwa kile ambacho sivyo, basi hebu tuchukue kidogo zaidi.

Bia la Craft ni nini?

Chama cha Brewer katika Boulder, Coloradodefines 'hifadhi ya bia' kama bia iliyofanywa na brewer ambayo ni ndogo, huru, na ya jadi.

Hii inaifanya vizuri sana na kwa chama hicho, inajenga msingi mzuri ili wanywaji wanajua wanayozungumzia.

Hata hivyo, kuna bia nzuri sana inayofanywa leo na mabaki ambayo haifai vizuri sifa hizi. Kwa hiyo, ni lazima ieleweke kwamba kwa sababu bia ni au haipatikani 'bia ya hila,' hii haina maana kwamba bia ni nzuri (au la).

Microbrew dhidi ya Bia ya Craft

Kumbuka nyuma katika miaka ya tisini wakati bia iliyotengenezwa na brewers ndogo, huru inaitwa microbrew?

Inaonekana kuwa ni isiyo ya kawaida kuwa jina limeanguka. Ilikuwa neno ndogo sana ambalo lilielezea kikamilifu aina mpya ya pombe ambazo zilikuwa zikipata soko sasa. Kila mtu alijua hasa maana yake na kwamba tunaweza kutarajia bia ya ubunifu na ya kusisimua iwapo ilikuja kwetu na jina la 'microbrew' lililounganishwa nayo. Neno lilianguka mara nyingi nje ya matumizi kwa sababu kadhaa.

Kwanza, kwa kweli ni neno la kisheria linaloelezea kwa usahihi breweries ya ukubwa maalum nchini Marekani.

Ili kuchukuliwa kuwa microbrewery , bia ilihitaji kutoa idadi ndogo ya mapipa ya bia, idadi ndogo sana .

Kwa mfano, sheria ya udhibiti wa mvinyo ya Missouri, sehemu ya 311.195 inaruhusu microbrewery hadi mapipa elfu kumi au chini kwa mwaka. Hiyo ni kizuizi cha haki na sekta hiyo iligundua hivi karibuni kwamba wengi wa brewers wetu wapendwa wengi walikuwa wamehitimu zaidi ya hatua hiyo ili kuendelea kuita aina ya bia tuliipenda microbrew ilikuwa isiyo sahihi.

Kama unavyojua, geeks ya bia bado ni geeks na geeks huchukia uharibifu.

Pili, neno limeacha kusimama. Micro "-breweries kama Boston Beer Company (Sam Adams) na Sierra Nevada , ilikua kwa usambazaji wa kitaifa na kupata kutambuliwa kwa kiasi kikubwa hivyo tu kusimamishwa kuwa micro .

Kupanda kwa Bia ya 'Craft'

Tulihitaji muda mpya. Hiyo ndio wakati "bia ya hila" ilitumika. Ilikuwa ni wakati mzuri kwa sababu haikuwa kikwazo kisheria na sisi wote tulijua ni nini, au angalau kile kilichokuwa sio. Ilionekana kuwa ya kawaida ya kutosha lakini kamili kabisa katika kuelezea aina ya bia tuliyoipenda; bia inayotengenezwa badala ya viwandani .

Hatujui ambao walishirikisha maneno, lakini Chama cha Brewers kilichofanya kwa wenyewe kwa kufafanua kwa usahihi. Tunapenda Chama cha Brewers. Wamefanya mengi kwa sababu ya bia nzuri nchini Marekani.

Mbali na tamasha yao ya kila mwaka ya Great American Beer huko Denver, Chama cha Brewers husaidia pombe mpya na ushauri na rasilimali. Wanasaidia kukua pombe ili kujenga biashara zao na hata kuuza bia kwa nchi nyingine. Chama cha mara kwa mara kinachapisha vitabu vingi vya bia kuhusu mitindo ya pombe na bia pamoja na taarifa juu ya hali ya sekta hiyo.

Kwa mujibu wa tovuti yao, lengo la Chama cha Brewers ni "kukuza na kulinda brewers ndogo na huru ya Marekani, bia zao za hila na jumuiya ya shauku za pombe." Ili kufanya hivyo, bia ya hila ilifafanuliwa.

Tena, kutoka kwa wavuti, brewer ya hila ni "ndogo, huru na ya jadi." Bado ni ufafanuzi mzuri wa laini, sawa?

Tunaelezeaje 'Brewery ndogo'

Tutaweka huru na jadi kando na kuzingatia ndogo. Mara nyingine tena, mapipa kwa mwaka lazima zihesabiwe. Jumuiya ilienda na nambari ambayo ilionekana kuwa haiwezekani, milioni mbili. Nambari hiyo pia ilitokea sambamba na msimbo wa kodi ya Shirikisho. Wafanyabiashara wanaopiga mapipa milioni mbili kwa mwaka walipata kodi ya kodi kama kukuza biashara ndogo.

Unaweza pengine kuona hatua inayofuata: brewer ya hila ilikua zaidi ya alama ya pipa milioni mbili. Kampuni ya Boston Brewing, mtengeneza wa Samuel Adamsline ya bia, alijitokeza juu ya mstari mwaka wa 2010. Ghafla, bia ya bia-ndogo ina maana mapipa sita milioni kwa Chama.

Hatujali kuhusu hilo. Chama kina utume na ikiwa kusonga mstari huo huwasaidia kufanikisha tunasema.

Sio Bia Wote 'Bila' Ni Nzuri - Si Bia Yote 'Kubwa' Ni Mbaya

Tatizo letu ni pamoja na neno yenyewe. Kwa nini tunapaswa kustahili bia tunayopenda kama hila, micro, boutique, specialty au neno lingine lolote? Kwa kufanya hivyo, tunaunda kikundi kikifanya hivyo sekondari (au chini) kuliko ya bia yote huko nje.

Je, ni juu ya bia hizo ambazo haziwezi kufanana na jamii hiyo lakini bado ni nzuri? Tunapenda Guinness, lakini hakuna njia ambayo inaweza kupatikana katika sanduku moja kama bia iliyotolewa katika brewpub yetu ya ndani. Ni inayomilikiwa na kampuni ya pombe ya kimataifa na haiwezi kuitwa "kwa mikono." Bado ni bia nzuri.

Kisha kuna bia ambazo zinafaa kwa urahisi mold mold ya 'bia.' Bia inaweza kuwa ndogo, jadi na kujitegemea na bado hufanya bia mbaya. Niamini juu ya hili, Tumelahia mengi yao. Kwa namna fulani, wao wanathaminiwa zaidi kwa sababu wao ni mabwawa ya hila lakini bado wanapiga bia mbaya.

Bila muda, hata hivyo, tunazungumzia jinsi gani juu ya jambo hilo? "Mapinduzi ya bia ya hila" haina maana sana ikiwa inaitwa tu "mapinduzi ya bia."

Tunadhani elimu ya kunywa ni jibu na inafanyika. Inakuwa ya kawaida zaidi na zaidi ya kupata wanywaji wa bia wastani - aina isiyo ya geek, tuna maana - kujua wachache wa mitindo ya bia na kuwa na uzoefu mdogo pamoja nao.

Kwa sasa, tunadhani tunahitaji kuendelea kutumia bia ya hila ya maneno. Hata hivyo, tunatarajia wakati ambapo amri ya bia ya bia katika bar ambayo kisha inafafanua mtindo.