Mifupa Yaliyoongozwa Beer ya Craft ya Marekani
Pale ale ni mtindo maarufu wa bia unaojulikana kuwa unasababishwa na ladha mbaya na dhahabu ya rangi ya rangi. Hii ni mtindo ambao uliongoza moyo wa bia la Marekani na kuna sababu nzuri ya kuwa.
Pale ni mabia hayo ambayo hujenga pengo kati ya machafu ya giza na lagers mwanga. Wanao na ladha zote unayotaka lakini si nzito sana. Baadhi hata hufanya bieri nzuri ya kikao. Huwezi kamwe kuchoka kwa mtindo huu kama kuna safu kubwa ya rangi za rangi za kuchunguza.
Hadithi ya Pale Ale
Kama aina nyingi za bia , pale ale ilitokana na innovation katika teknolojia ya pombe. Ilikuwa ni wakati mabaki huko Burton-on-Trent nchini Uingereza walikuwa wanatafuta njia ya kuzalisha bia thabiti na zaidi.
Nyundo za siku zilizotumiwa kuni ambazo zilikuwa vigumu kudhibiti na mara nyingi zilisababishwa na shayiri iliyotiwa au iliyochomwa. Mabomba yaligundua kwamba coke, aina ya makaa ya mawe ambayo huwaka moto na ya kutosha, iliwapa athari inayotaka: ale, wazi, au rangi ya shaba ale. Ilikuwa ni ngumu zaidi kuliko mabarusi yoyote ya Uingereza yaliyopigwa hadi sasa.
Point ya Sinema
Aina ya maji kutumika inaonekana kuwa takatifu zaidi kwa mtindo huu kuliko kitu kingine chochote. Wafanyabiashara ulimwenguni pote ambao hufanya rangi ya shaba hufanya kazi kwa bidii ili kuzaliana maji ya kawaida ya bia la awali huko Burton.
Watatumia hofu na chachu ambazo ni tofauti kabisa na zile zinazotumiwa katika jadi za jadi za Kiingereza, lakini zitapiga magoti juu ya kurejesha maji yao mpaka ni vigumu kama Burton-on-Trent.
Viungo
Kwa kawaida, malt ya rangi hutumiwa kufanya ale ya rangi. Aina za Uingereza zinaweza kuwa na kioo kidogo lakini sio zaidi ya 20% na hakuna nyeusi kuliko SRM 20-40 (Mbinu ya Utafiti wa kawaida, ilipimwa rangi ya bia).
Hops iliyochaguliwa kwa jadi ni Fuggles, Kent Goldings, na Kaskazini Brewer.
Matukio, Mt. Hood na aina nyingine za mitaa zinaonyesha katika brews za Amerika. Hii inaendelea kuwa style ambayo ni nzuri kusamehe ya innovation.
Vidokezo vya kulainisha
Aina ya asili ya Uingereza ya Ale, ambayo inajumuisha uchungu na ESB (uchungu wa pekee), ni bia nzuri sana na iliyosababishwa. Ina maelezo mafupi na matunda ya kutosha au ya maua yenye kupendeza kwa usawa. Ni kifahari na bia kubwa ya kikao (hutumiwa na Uingereza wakati wa kuelezea bia nyepesi ambazo unaweza kufurahia wachache kwa wakati).
Toleo la Amerika na Australia la mtindo huu unaosababishwa sana ni brasher. Maltiness mara nyingi hupigwa chini na aina nyingi za hofu hutumiwa. Mara nyingi ni pombe yenye kusisimua na ya spicy.
Kuunganisha Chakula
Ufafanuzi wa aina nyingi za ale hupatikana kuwa vigumu kuzalisha aina ya vyakula ambazo hujiunga vizuri na mtindo huu .
- Wazungu wa Uingereza huwa hawakubali na harufu. Wanaweza kufurahia na aina mbalimbali za vyakula ikiwa ni pamoja na sahani za spicy kutoka India na Asia pamoja na sahani za blander za Uingereza
- Vale waliopigwa nje ya Uingereza, hususan wale kutoka Marekani, huwa huwa na hoppier na harufu ndogo ya malt. Wanaenda vizuri na sahani rahisi kama vile nyama iliyohifadhiwa.
Takwimu za Brewers '
Ikiwa wewe ni mwanamke wa nyumbani anayetafuta kufikia ale nzuri ya rangi, hizi ni namba unapaswa kujitahidi.
Mifano ya Pale Ale
Kwa wazi, haiwezekani kuendelea na orodha au kuandika kila ale ya rangi kwenye soko. Bia hizi kila mmoja atahifadhi sifa za jumla ya mtindo huu ingawa kila mmoja ni wa pekee. Ni hatua nzuri ya kuanzia kujua nini cha kuangalia katika baridi ya bia.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Pale Ale ya Kale
- Pale Ale ya Dale na Oskar Blues
- Piramidi Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Watoto Wasio