Sandwich ya kijana wa New Orleans ni aina ya sandwich ya shujaa ambayo hutengenezwa kwa vipande vidogo vya nyama iliyopikwa na gravy katika mkate wa Kifaransa wa mkate. Nyanya na lettuce huongezwa kwenye sandwich, pamoja na mayonnaise.
Mojawapo ya matoleo maarufu zaidi ni "mtoaji wa kibinadamu," aliyefanywa na oysters wenye kukaanga na msimu wa spicy au shrimp fried na oysters. Kuna tofauti nyingi za aina tofauti za fillilng, ikiwa ni pamoja na sausage ya andouille, kuku, crawfish, na samaki.
Toleo hili la sandwich la kijana la classic po limejaa shrimp iliyokatwa. Tumia mikate ya jadi ya Kifaransa au miamba kama hiyo na kuijaza kwa ukarimu na shrimp iliyokaanga.
Nini Utahitaji
- Pundi 1 1/2 kati ya shrimp (kutoka 6 hadi shrimp 10 kwa kila roll, kulingana na ukubwa)
- 1 1/2 vikombe maziwa
- 1/2 kikombe cha moto mchuzi, kama vile Frank au Texas Pete
- Yai 1
- 1 kikombe unga wote kusudi
- 1 kikombe nafaka
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Kijiko 1
- Kuniki au Kireno
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Mikate 4 ndogo ya
- Mkate wa Kifaransa au mikate miwili kubwa, nusu
- Nyanya 1 kubwa (iliyokatwa)
- 2 vikombe lettuce (iliyopigwa)
- 1/2 kikombe mayonnaise
Jinsi ya Kuifanya
- Piga shrimp; kuondoka mkia juu, kama inavyotakiwa. Kwa kisu mkali, fanya kata kidogo juu ya urefu wa shrimp. Futa mshipa wa giza au uifute na kisu. Kurudia na shrimp iliyobaki. Osha shrimp chini ya maji baridi ya maji; pat kavu.
- Joto inchi 3 ya mafuta hadi 375 ° F katika sufuria ya kina, nzito au fryer.
- Weka karatasi ya kuoka au sufuria yenye safu mbili za taulo za karatasi.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya maziwa, mchuzi wa moto, na yai; whisk kuchanganya. Ongeza shrimp kwenye mchanganyiko na waache kwa muda wa dakika 3 hadi 4.
- Katika bakuli nyingine kuchanganya unga na nafaka na unga wa kuoka, Cajun au Creole seasoning, chumvi, na pilipili.
- Kuchukua shrimp nje ya mchanganyiko wa maziwa na yai na uingize kwenye unga na mchanganyiko wa mahindi. Vaa shrimp kabisa.
- Taya shrimp kadhaa zilizopikwa kwenye mafuta na kaanga mpaka kahawia dhahabu, dakika 2 hadi 3. Usiingie shrimp, au mafuta itachukua muda mrefu ili kurejea joto na mipako itachukua mafuta zaidi.
- Kwa kijiko cha chuma kilichopangwa, uhamishe shrimp iliyopikwa kwenye kitambaa cha karatasi kilichowekwa kwenye sufuria na kurudia na shrimp iliyobaki.
- Piga baguettes katika urefu wa kutumikia na ugawanye; kuenea kwa mayonnaise. Panga shrimp iliyokaanga juu ya mkate na juu na vipande vya nyanya na lettuce iliyopigwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodiamu | 1,630 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 34 g |