Okayu (Kijapani mchele uji) ni sahani ya faraja ya mchele na maji. Ni rahisi kuchimba, hivyo watu wa Japan hula kwa kawaida wakati wa baridi, wanapona kutokana na ugonjwa au hawana hamu ya kula. Pia ni chakula cha watoto maarufu na aliwahi kwa wazee. Unaweza pia kuipata kwenye meza za buffet ya kifungua kinywa cha hoteli.
Ikilinganishwa na uji wa mchele wa nchi nyingine, okayu ni kubwa zaidi kutokana na uwiano wa maji hadi mchele wa 1 hadi 5. (Mtindo wa Cantonese ni 1 hadi 12.) Hii ni kichocheo cha msingi cha kufanya okayu wazi, lakini viungo mbalimbali kama vile kuku, lax, mayai na mboga kama vile radishes vinaweza kuongezwa kama inavyotakiwa. Pia, wakati mwingine okayu hupikwa kwa hisa badala ya maji ili kuongeza ladha. Lakini ni faraja na ladha iliyotengenezwa tu na vidole vichache vya kuchagua, kama vile vitunguu ya kijani, mbegu za samevu na umeboshi (apricots au vidogo vya mafuta).
Nini Utahitaji
- Kikombe cha 1/2
- Mchele wa Kijapani ( mchele mfupi wa nafaka)
- Vikombe 3 maji (kurekebisha kiasi cha maji kulingana na jinsi unavyotaka uji)
- 1/2 tsp. chumvi
- Hiari: vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- Hiari: mbegu za sekunde
- Hiari: umeboshi (
- sua pickles )
Jinsi ya Kuifanya
- Osha mchele wa Kijapani na kukimbia. Weka vikombe 3 vya maji na mchele kwenye sufuria iliyojaa nzito au sufuria ya udongo. Hebu iko kwa muda wa dakika 30.
- Funika sufuria, kuiweka juu ya joto la juu na kuleta chemsha. Punguza joto chini na kupika mchele kwa muda wa dakika 30. Acha joto, shika kwenye kifuniko na uachie mvuke kwa muda wa dakika 10.
- Weka vijiko katika bakuli tofauti. Msimu wa okayu na chumvi. Spoon katika bakuli binafsi ya mchele na utumie kwa toppings upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 590 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |