Kichocheo hiki cha kuku cha kuku cha Kirusi au kurnik kinafanywa na kuku, mchele, mayai yaliyopikwa kwa bidii, uyoga na ukonde wa flaky. Mara nyingi hutumikia wakati wa likizo, hasa Pasaka. Kurnik inatofautiana kutoka kwa familia hadi familia - inaweza kufanywa na crusts mbili au ukubwa wa juu, mapishi baadhi ya wito kwa blini-kama pancakes ili kutenganisha tabaka ya viungo, inaweza kuwa pande zote au mstatili sura na, linapokuja kamba, vizuri, chochote kinaendelea. Inaweza kufanywa na unga wa pai, unga wa unga wa poda au unga wa puff. Ninapenda ukubwa huu wa vyakula vya mchuzi wa vyakula kutoka kwa Norene Gilletz's "New Processor Bible: Toleo la Maadhimisho ya 30" (Whitecap Books, 2011). Kichocheo chake kimekuwa kipya changu cha upishi kwa kołaczki na hamantaschen na unga unaweza kufanywa kwa kuongezea vijiko viwili vya sukari.
Kurnik ni mengi kama Kipolishi ya kulebiak , ambayo inajulikana kama kulebyaka katika Kirusi. Kwa hivyo, lax itakuwa mbadala nzuri kwa kuku au iliyokatwa kabichi kwa toleo la mboga ya mapishi hii. Ikiwa unatumia kuku, unaweza kutumia kuku ya rotisserie, kuku ya kuchemsha, au kuku wa makopo. Ikiwa unachosha kuku yako mwenyewe, salama maji ya kuchemsha kupika mchele kwa ladha iliyoongeza.
Nini Utahitaji
- Kwa Cream Cheese Pastry ya Norene Gilletz:
- 4 ounces baridi siagi, kukatwa katika chunks
- 4 ounces baridi cream jibini, kukatwa katika chunks
- 1 kikombe unga wote kusudi
- Kwa Kuja Pie Kuku:
- Vikombe 2 maji au mchuzi wa kuku
- 1 kikombe kilichopakwa mchele
- 2 kubwa vitunguu nyembamba iliyokatwa
- 8 ounces iliyokatwa uyoga
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kikombe nusu na nusu
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- 1 kikombe kuku mchuzi
- Vikombe 3 kupikwa, kucha nyama nyama
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley
- Chumvi 1 cha chumvi
- Pilipili nyeusi kuonja
- 4 mayai iliyopikwa kwa bidii
- Kijiko cha 1 kilichokatwa
- Kwa Osha ya Ogg:
- 1 yai ya yai iliyopigwa na maji ya kijiko 1
Jinsi ya Kuifanya
- Jinsi ya kufanya mchungaji: Kutumia kamba ya chuma ya processor ya chakula, fanya viungo vyote kwenye bakuli la kazi. Mchakato hadi unga utengeneze mpira, sekunde 18 hadi 20. Kuchoma sio lazima. Unapokwisha tayari, panda kwenye eneo lenye kupukwa kidogo kwa vipimo vya sufuria unayoifunika, pamoja na inchi 2 kwa kila upande. Safu ya unga ya 12x7-inch ya kuoka inafanya vizuri kwa mapishi haya.
- Jinsi ya kufanya kujaza: Fanya vikombe 2 vya maji au mchuzi wa kuku ili chemsha kwenye sufuria ya kati. Ikiwa unatumia maji, ongeza chumvi. Koroa katika mchele iliyooga na iliyochwa. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto, kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 15 au mpaka maji yote yamepatikana na mchele ni zabuni. Tambua, futa kwa uma na uondoe kwenye joto.
- Wakati huo huo, suuza siagi 2 za siagi katika skillet kubwa na kuongeza vitunguu na uyoga, na sura mpaka vitunguu vyema na vinginevyo vinavyotumiwa. Koroa cornstarch katika nusu na nusu na kuongeza vitunguu pamoja na 1 kikombe kuku mchuzi, kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, kupunguza joto na simmer 1 dakika. Ongeza kuku, parsley, chumvi na pilipili na uchanganya vizuri. Ondoa kutoka kwenye joto. Katika bakuli la kati, changanya mayai yaliyopikwa ngumu na kinu na kuweka kando.
- Jinsi ya kukusanya bakuli: Joto la moto kwa digrii 400. Kueneza 1/3 ya mchele uliopikwa kwenye chini ya sufuria isiyoweza kupunguzwa. Safu ya pili 1/2 ya mchanganyiko wa kuku na kisha 1/2 ya mchanganyiko wa yai. Kuenea kwenye 1/3 ya mchele mwingine, mchanganyiko wa kuku na wengine mchanganyiko wa yai. Kuenea kwenye mchele iliyobaki. Nafasi ya kanda iliyotiwa nje ya juu. Pinduka kando ya mchuzi wa ndani kwa ndani. Brush bakuli kabisa na safisha ya maji-yai. Kisha, ukitumia nyuma ya uma, fanya alama za mapambo ya kupendeza kila mahali. Kata kitanda katikati ya vent hewa. Vinginevyo, unaweza kufanya majani ya dhana au maumbo ya ndege nje ya unga wa kusaga wa unga ili kupamba juu.
- Weka sahani kwenye karatasi ya kuoka ili kukamata matone yoyote na kuoka dakika 30 au mpaka dhahabu na bubbly. Ondoa kutoka tanuri na kuruhusu kupumzika dakika 10. Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodiamu | 674 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 28 g |