Kichocheo hiki cha vidakuzi vya Wayahudi vilivyotengenezwa kama kofia tatu za kamba ni mwakilishi wa kofia ya Hamani (angalia zaidi kuhusu Hamani hapa chini) na ula kwa likizo ya Purimu.
Mafuta haya ya unga huanza na unga wa margarine (ingawa siagi inaweza kutumika kwa ajili ya unga wa maziwa) na kwa kawaida hujazwa na kujaza mbegu za apricot, kukata na poppy lakini siku hizi, hata chokoleti na kujaza matunda mengine ni maarufu.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sukari
- 1 1/3 vikombe majarini (chumba cha joto)
- 2 mayai makubwa (chumba cha joto)
- Vijiko 6 vya maji
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
- Vikombe 4 unga (madhumuni yote)
- Ujaji wa uchaguzi
Jinsi ya Kuifanya
- Cream pamoja sukari na majarini. Ongeza mayai na cream hadi laini. Koroga katika maji na vanilla. Ongeza unga, kuchanganya hadi unga utengeneze mpira. Punga katika plastiki na friji masaa machache.
- Tanuri ya joto kwa 375 F. Fungu la kuoka kwa karatasi na karatasi ya ngozi.
- Piga vipande vya unga wa ukubwa wa walnut na uingie kwenye mpira. Bonyeza mpira kati ya vipande viwili vya karatasi iliyopigwa na uhamisho kwenye karatasi za kupikia tayari ambazo zimewekwa kati ya 1 inch mbali.
- Weka kijiko 1 cha kujaza katikati ya kila mzunguko wa unga. Piga ili kuunda kofia tatu.
- Bika muda wa dakika 15 au hata tu kuanza kuharibu kahawia. Kutumia spatula nyembamba, uondoe makini biskuti kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
- Hifadhi kuki kwenye chombo kilichofunikwa.
Kwa hiyo Hamani alikuwa nani?
Hamani ni mpinzani katika hadithi ya Malkia Esta aliyeokoa watu wake, Wayahudi, kutokana na kuuawa kwa amri ya Hamani mbaya. Hadithi ni ya kina katika Kitabu cha Biblia cha Esta.
Neno "Purimu" linatokana na Hamani baada ya kutupa pur (kura) dhidi ya Wayahudi kwa bure.
Purim huadhimishwa kila mwaka kwa mujibu wa kalenda ya Kiebrania siku ya 14 ya mwezi wa Kiebrania wa Adar (Adar II katika miaka ya leap) na kwa kawaida huanguka Februari au Machi.
Kwa nini Hamantaschen kula kwa Purimu?
Haijulikani kama Hamani alikuwa amevaa kofia ya tatu, mwongozo uliohesabiwa kwa cookies hizi ambazo zinafika Ujerumani mwishoni mwa miaka ya 1500.
Jina linatokana na mohn wa Ujerumani (mbegu ya poppy) na taschen (mifuko) na malisho yalijulikana kama mohntaschen ambayo ina maana ya "mifuko ya mbegu ya poppy" au "mifuko ya Hamani" ( hamantaschen ).
Marejeo ya "mifuko" yanaelezea mifuko ya Hamani inayofikiriwa kujazwa na rushwa fedha iliyowakilishwa na "sarafu" za mbegu za poppy.
Aina nyingi za Hamantaschen
- Chocolate Hamantaschen Recipe : Hii ni sahani ya maziwa katika mila ya kosher kwa sababu kahawa ya unga wa kakao hufanywa na siagi. Inaweza kujazwa na mbegu za kupandikiza, poppy au apricot, lakini hulahia bora sana kwa raspberry, Nutella, chunks nyeupe ya chokoleti au siagi ya karanga ya karanga.
- Mapishi ya Pistachio ya Maji ya Pistachio Hamantaschen : Hiki ni cookie nyingine ya maziwa kwa sababu unga una siagi iliyopendekezwa na maji ya rose. Mshangao? Kujaza kufanywa na marzipan ya pistachio.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiamu | 194 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |