Kwa sababu hadithi ya Purimu hufanyika huko Shushan, huko Persia ya zamani, tunapenda wazo la kutumia maji ya rose na pistachio - viungo muhimu kutoka kwa vyakula vya Kiyahudi vya Kiajemi - kama vidokezo vya kugusa vyema katika viwandani hivi vilivyo na pembe ambavyo vina maana ya maana ya likizo .
Vidokezo: Kichocheo hiki kilifanywa na maji ya rose ya kuthibitishwa ya CRC-Kosher ya Nielsen-Massey, yanayomo mtandaoni kwa KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz). Dondoo imekwisha kujilimbikizia, hivyo kama unatumia brand nyingine, kama vile Sadaf na Cortas, ungependa kuongeza kiasi cha maji ya rose katika mapishi.
Vidokezo vya sukari yenye harufu nzuri ya rosewater? Mapishi ya unga ni nzuri kwa matumizi ya kila mwaka. Lazima kuifuta na kuunda na wachuuzi wa cookie au magogo ya unga wa unga na uifake kwa cookies ya barafu la mtindo.
Nini Utahitaji
- Kwa Mbaya wa Hamantaschen:
- 1 1/2 vijiti (vijiko 12 au 170 g) siagi isiyoingizwa, imetengenezwa na kukatwa vipande vidogo
- 1/2 kikombe (100 g) sukari granulated
- 1/2 kikombe (110 g) sukari kahawia
- 1 yai kubwa
- Puni kijiko cha vanilla safi
- Kijiko 1 kilichochea maji
- 2 1/3 vikombe (292 g) unga wote kusudi
- 1 tsp ya unga wa kuoka
- 1/4 tsp chumvi
- Kwa Marzipan Pistachio:
- Vikombe 1 1/2 (192 g) zimehifadhiwa, kavu zilizochomwa, pistachios zisizohifadhiwa
- Kikombe 3/4 (85 g) sukari ya confectioners (poda)
- kitambaa chache kidogo (hiari)
- 1 1/2 tbsp maji
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika bakuli kubwa kutumia wapigaji wa umeme, au katika mchanganyiko wa msimamo uliowekwa na vifungo vya whisk, cream pamoja pamoja na siagi na sukari mpaka mwanga na fluffy, dakika 3 hadi 5. Ongeza yai, vanilla, na rosewater na kupiga hadi mchanganyiko mzuri, kuhusu dakika 1 zaidi.
2. Katika bakuli nyingine kubwa, whisk pamoja unga, unga wa kuoka, na chumvi. Ongeza unga kwa viungo vya mvua katika nyongeza 3, kumpiga kila baada ya kuongeza.
Endelea kumpiga kwa kasi ya kati hadi unga utakapounganisha kwenye mpira, karibu na dakika 1 zaidi.
3. Kwa mikono safi, nyepesi iliyopunguka, hukusanya unga ndani ya mpira na kupamba kidogo kwenye diski. Punga kwenye karatasi ya plastiki au ya ngozi, na uangaze kwa angalau dakika 20.
4. Wakati unga ni baridi, fanya marzipan ya pistachio: Weka karanga, sukari ya unga, na kadiamu (ikiwa unatumia) katika bakuli la mchezaji wa chakula. Pula mpaka karanga ni udongo mzuri, na mchanganyiko unafanana na poda ya mkojo. Ongeza maji, kijiko 1 kwa wakati mmoja, kupoteza kati ya nyongeza. Ondoa bakuli kutoka kwa processor na uhamishe mchanganyiko wa mbegu ya ardhi kwenye bakuli ndogo. Mchanganyiko huweza kuonekana kwa kasi, lakini unapaswa kuwa na uwezo wa kuifanya kwa urahisi kwenye mipira ndogo. Ikiwa sio, ongeza vijiko vingine 1-2 vya maji, kuchanganya vizuri baada ya kila kuongeza. Funika na kuweka kando.
5. Preheat tanuri hadi 350 ° F (177 ° C). Mstari wa kuoka 2 na karatasi ya ngozi. Weka kando.
6. Tagawanya unga uliohifadhiwa kwenye robo. Weka kipande kimoja kati ya karatasi 2 za karatasi ya wax au karatasi ya ngozi ya ngozi iliyosababishwa. Panda unga kati ya 1/8 "(0.3 cm) na 1/4" (0.6 cm) wene. Ondoa karatasi ya juu ya karatasi ya wax na kuweka kando. Kutumia kipande cha mzunguko wa 2 "(5 cm), kata miduara kutoka kwenye unga, uhifadhi vipande ili upate tena. Kurudia kwa unga uliobaki.
7. Tumia mduara wa unga kwenye karatasi za kuoka. Kwa mikono safi, piga vipande vidogo vya marzipan ya pistachio, kisha ukike kwenye mipira kuhusu 3/4 "(2 cm) mduara. Weka mpira wa marzipan katikati ya pande zote za unga.
Upole pande pande za unga ili utengeneze pembetatu, kuruhusu baadhi ya kujaza kuonyeshe. Piga pembe za unga ukiwa umefungwa.
8. Bika hammerchen katika tanuri ya preheated kwa dakika 12-14, au mpaka unga ni imara na shimo kuanza kugeuka nyekundu dhahabu kahawia. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uhamishe kwa makini hamantaschen kwenye rack ya waya ili baridi. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 240 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 7 g |