Kichocheo hiki cha ajabu kinahitajika kuanza siku kabla ya muda katika marinade. Ni kupikwa kwenye grill kwa kutumia mbinu ya kusafisha isiyo ya moja kwa moja . Ham iliyopikwa kwenye grill ina hata ladha nzuri zaidi ya smoky kuliko ham ya kuvuta sigara.
Kwa hakika utakuwa na kuongeza makaa zaidi wakati wa kupikia ili kuweka joto kwenye joto la kawaida ikiwa unatumia grill ya makaa. Mwanzo wa chimney ni bora kwa hili. Njia ya thermometer kwenye grill (sio joto la nyama) ndiyo njia bora ya kuhakikisha kwamba joto linakaa mahali pazuri kwa sababu za usalama wa chakula.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha machungwa cha machungwa
- 1/4 kikombe cha asali
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeupe
- Vijiko vidogo vidogo vilivyotumiwa
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 4 pounds kikamilifu kupikwa ham ya kukosa
- 1/4 kikombe cha asali
- 1/2 kikombe cha apricot hifadhi
- Vijiko 2 vya machungwa
- 1/4 kikombe cha haradali Dijon
- 1/2 kijiko cha tangawizi
Jinsi ya Kuifanya
Katika kitanda kikubwa cha kufunga kihifadhi cha chakula, unganisha juisi ya 1 ya machungwa ya kikombe, 1/4 kikombe cha asali, pilipili, mizizi ya tangawizi, na mafuta na uchanganya vizuri. Hatua ya juu juu ya muundo wa almasi, na kufanya kupunguzwa kuhusu 1/4 "kirefu.
Weka ham katika mfuko pamoja na marinade; muhuri na kugeuka kwa kanzu. Friji kwa saa 4-24, kugeuka mara kwa mara.
Kuandaa grill kwa kupikia moja kwa moja; mahali pa kunyunyizia katikati na kupanga mipako karibu na pande zote za pwani ya matone.
Joto la joto hadi kijivu. Ondoa ham kutoka marinade na mahali kwenye grill juu ya sufuria ya kuchimba.
Jalada na grill kwa muda wa saa 1 dakika 20, kusonga na marinade mara kadhaa wakati wa kupikia. Piga ham juu ya nusu moja wakati wa kupikia. Lazima marinade yoyote iliyobaki.
Katika sufuria ndogo, kuchanganya asali ya kikombe cha 1/4, salama ya apricot, vijiko 2 vya machungwa, haradali ya Dijon, na tangawizi ya ardhi. Kuleta na kuchemsha juu ya joto la chini kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Brush hii mchuzi juu ya ham. Funika na grill kwa dakika 8 tena. Brush mchuzi juu ya ham tena, funika na grill kwa muda wa dakika 8 hadi ham inapangushwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodiamu | 1,347 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 20 g |