Sahani hii ni rahisi ya machungwa ya kuku ya machungwa kwa kutumia matiti ya kuku. Cranberries kavu na vitunguu vitunguu vya kijani huongeza ladha na rangi kwa kuku hii ya kitamu. Kuku huchukua muda wa dakika 20 kupika, na inaweza kuchukua muda mdogo ikiwa vipande ni nyembamba kabisa.
Ikiwa hutaki kutumia liqueur katika mapishi, ushiriki Cointreau au Grand Marnier na mchuzi wa kuku au juisi zaidi ya machungwa.
Kumtumikia kuku huu rahisi na mchele wenye kupikwa moto au pasta kwa ajili ya mlo wa familia unaofaa. Ongeza saladi au mboga mboga.
Nini Utahitaji
- Nusu ya matiti ya kuku (hauna ubatili)
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1
- mafuta ya ziada ya bikira
- 3/4 kikombe cha machungwa cha machungwa
- 1/4 kikombe Cointreau (au Grand Marnier)
- Hiari: Cranberries 1/2 ya kikombe (kavu, iliyokatwa)
- Chaguo: 1/2 kikombe vitunguu kijani (nyembamba iliyokatwa)
- Mapambo ya hiari: mchuzi mzima wa cranberry
Jinsi ya Kuifanya
Weka nusu ya kifua cha kuku kati ya karatasi za ukanda wa plastiki na pound hadi unene. Ikiwa nusu ya matiti ya kuku ni kubwa sana, vipande kwa usawa kufanya vipande viwili vidogo vya kuku, halafu pundie kwa upole mpaka wawe sawa na unene.
Kuchanganya unga, chumvi, na pilipili katika mfuko mkuu wa kuhifadhi chakula. Ongeza vipande vya kuku na kanzu vizuri na unga uliopangwa.
Katika skillet kubwa au sufuria sukari juu ya joto kati, kuyeyuka siagi na mafuta ya mizeituni.
Ongeza matiti ya kuku na kupika hadi nyepesi ya rangi ya pande zote mbili.
Katika bakuli, jumuisha maji ya machungwa, liqueur, na cranberries kavu, ikiwa unatumia; Mimina juu ya kuku ya kahawia. Funika na simmer juu ya joto la chini kwa dakika 15 hadi 20, mpaka kuku ni zabuni na kupikwa vizuri.
Ongeza vitunguu vya kijani, ikiwa unatumia; kuchochea na joto kupitia.
Kutumikia matiti ya kuku na mchuzi wa machungwa na kitambaa cha mchuzi wa cranberry, ikiwa unataka. Mchele wa kupikwa moto, vitunguu vidonda, au pasta ni chaguo nzuri za sahani. Maharagwe ya kijani au broccoli ni maamuzi mazuri ya mboga, au kuwahudumia kwa saladi ya kijani au Kadi ya Kaisari.
Kumbuka Usalama wa Chakula : USDA inapendekeza kiwango cha chini cha joto cha 165 ° F kwa kuku. Ili kuhakikisha kuku hupikwa, hasa kwa vipande vya kuku vya kukua, angalia hali ya joto na joto la kupima papo hapo linaingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya kifua cha kuku. Si tu utaka uhakika kuwa kuku hupikwa kwa joto la salama, lakini pia unaweza kuepuka kuchukizwa.
Tofauti
- Tumia mazabibu badala ya cranberries kavu.
- Badala ya liqueur, tumia supu ya kuku, juisi zaidi ya machungwa, au divai nyeupe kavu.
- Kunyunyiza sahani ya kumaliza na cilantro iliyokatwa na uacha vitunguu vya kijani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1395 |
| Jumla ya Mafuta | 80 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodiamu | 752 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 135 g |