Mchuzi huu wa nyama ya nguruwe hufanya sandwiches ya kushangaza zaidi. Au utumie nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, kama mingi, na viazi na mboga zako.
Ikiwa unataka kuchochea kuwa kidogo zaidi, angalia kwa uhuru baada ya masaa 6 au 7. Collagen katika kupunguzwa kali kwa nyama ya nyama hupungua baada ya muda mrefu, kupungua kwa polepole, kutengeneza zabuni, sufuria nzuri ya sufuria. Ingawa kiwango cha chini kilicho salama kwa nyama ya ng'ombe ni 145 F, utahitajika kupika sufuria kwa angalau 160 F; au hata zaidi kwa ajili ya kuanguka, kuharibika.
Ikiwa sufuria ya sufuria ni kubwa sana, kata kwa vipande vidogo. Ili kufupisha muda wa kupikia, kupika kitamu kwa juu kwa muda wa masaa 3 hadi 5, au kupika kwa juu kwa saa ya kwanza ili kuifungua kichwa. Jisikie huru kupunguza kiasi cha nyama ya nyama kwa ajili ya chama au chafu na kuongeza pilipili na vitunguu zaidi.
Damu hii ya nyama ya nyama ya ng'ombe ni ya ajabu, ya sufuria-ya-kinywa chako cha sufuria. Inafanya chakula cha kupendeza na viazi au vitunguu, au kukata nyama ya nyama na kuiingiza ndani ya tortillas au kuiingiza kwenye buns iliyochaguliwa. Myron inapendekeza kutumia ng'ombe kuwaza mkate wa pita pamoja na nyanya zilizokatwa na pilipili zilizokatwa kutoka kwenye sufuria ya crock. Msomaji mmoja alichagua nyama ya nyama na akaitumikia kwenye mkate wa kisanipio na nyanya iliyokatwa. Sandwiches walikuwa nzuri sana kwamba alifanya sufuria ya pili ya "nyama ya ajabu" mara moja!
Nini Utahitaji
- Pounds 3 chuck (au pande zote chini ya roast au rump roast)
- 1 (24-ounce) jar pickled pepperoncini
- 4 karafuu vitunguu, kung'olewa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya crock.
- Mimina jar nzima ya pilipili, kioevu na yote, juu ya nyama ya nyama.
- Jipukia vitunguu na uipate vizuri. Ongeza kwenye sufuria.
- Funika sufuria ya ndofu na upika chini kwa masaa 8 hadi 10.
Vidokezo
Kata ya nyama ni jambo muhimu katika safu ya sufuria. Kwa sufuria inayoanguka, chaguo bora ni chachu ya chuck. Rump roast au chini pande zote nitakupa matokeo mazuri pia.
Watu wengine kama mchanganyiko wa nguruwe na nguruwe katika sahani. Fikiria kuongeza baadhi ya vipande vya nguruwe ya nguruwe pamoja na nyama ya nguruwe.
Pepperoncini pilipili mara nyingi hupatikana kwenye chombo cha mazao ya maduka makubwa. Ikiwa huwezi kupata pepperoncini, pete za pilipili za rangi ya pilipili nyembamba ni mbadala nzuri. Kwa chaguo la moto zaidi, ongeza pilipili ya ngome ya Hungarian au kadhalika, aina ya moto ya pilipili. Au kuongeza pete za pilipili za jalapeno kwenye sufuria pamoja na pilipili au pilipili ya ndizi. Baadhi ya chaguo kubwa zaidi za mboga ni pamoja na giardiniera (mchanganyiko wa mboga za pickled), okra ya chokaa, au pilipili tamu ya cherry.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodiamu | 118 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 63 g |