Yote Kuhusu Abalone

Abalone ni gastropod marlusk kubwa (aka konokono ya bahari) yenye nyama yenye matajiri, yenye harufu nzuri, yenye thamani sana. Ni ya thamani sana, kwa kweli, kwamba abalone waliletwa kando ya kupotea kwenye Pwani ya Magharibi, ambako walikuwa mara nyingi sana kwa kuwa wangeweza kutolewa nje kwa miamba ya chini. Usimamizi mwangalifu umeleta viwango vya idadi ya watu nyuma na baadhi ya uvunaji wa burudani inaruhusiwa. Kwa wale ambao hawana shujaa wa kutosha au eneo la kijiografia ili kupiga mbio kwa abalone, abalone ya kilimo inazidi kupatikana.

• 01 ya 05

  Jinsi ya kupika Funzo Funzo Abalone

  Mara baada ya kutumiwa, abalone inaelezwa vizuri kama msalaba kati ya scallops na foie gras, kwa njia nzuri. Inahitaji tamaa (au kwa muda mrefu, kupika polepole kuifanya) au ina texture ya tairi kavu-nje. Kuna njia nyingi za kupika abalone, lakini njia halisi ya moto ni kuimarisha, kuimarisha vipande, kuifungua kwa unga, na kuifuta .

• 02 ya 05

  Wapi Kupata Abalone

  Kwa abalone kubwa na bora zaidi, unahitaji kupiga mbizi kwao au kujua mtu atakayependa. Ni kinyume cha sheria kuuza abalone mwitu na kupiga mbizi ni kisheria tu ndani ya maeneo yaliyoelezwa na leseni na kufuata sheria kali. Kila hali ina kanuni zake mwenyewe:

  • California Abalone Diving Habari
  • Habari ya Oregon Diving Diving
  • Ni kinyume cha sheria kuvuna abalone yoyote katika Jimbo la Washington (angalia taarifa za Maagizo ya Mavuno ya Abalone ya Washington State)
  • Sheria ya Uvuvi wa Alaska

  Kwa kila mtu mwingine, kuna mashamba kadhaa ya abalone huko California na Hawaii . Kampuni ya Abereone ya Monterey imekuwa imeongezeka kwa abalone chini ya pier katika jiji la Monterey tangu mwaka 1996 na kuuza abalone nyekundu yenye ustawi kuishi, kutumwa mara moja. Tazama jinsi abalone imepandwa kwenye shamba la maziwa katika pwani ya Kati ya California.

• 03 ya 05

  Jinsi ya Kuzuia Abalone

  Unaweza kupata njia nyingi za kufuta abalone nzima nje ya shell yake. Vipuvu na vichaka vya miti vinatajwa mara kwa mara. Spatula rahisi, gorofa, spatula ya miti hufanya maajabu kwa upole kufungua abalone kutoka shell yake.

  Aboneone hushikilia shell yake na misuli ya mviringo imara chini, kila kitu kingine kinamshikilia shell. Fungua sehemu kati ya abalone na shell kwa kufanya kazi ya spatula kati ya mwili usio na kifungo na ganda hadi utakapofuta misuli ambayo inaunganishwa na shell. Kisha fanya kazi ya spatula karibu na katikati ya misuli na kamba hadi abalone ipoke. Pushana na shell na chombo badala ya abalone kwa ajili ya kutolewa rahisi na kuweka abalone nzima.

• 04 ya 05

  Jinsi ya Kuweka Abalone

  Mwongozo huu kwa hatua ya kusafisha abalone unaonyesha jinsi ya kupata abalone yote kutoka kwa shell yake, kuondoa viscera yake, na kukata au kukataa mviringo mweusi kukamilisha kwa ujumla, kusafisha abalone.

• 05 ya 05

  Jinsi ya Kuimarisha Abalone

  Kuna njia michache ya kuondokana na mwili wa uwezekano wa mgumu wa abalone mzuri:

  Njia ya kwanza, na ya kawaida ni kwa upole lakini kikamilifu pound kila kipande cha abalone na tenderizer nyama au nyuma ya kijiko kubwa.

  Chaguo la pili ni pound ya balone nzima iliyosafishwa. Hii inaweza kufanywa kwa kuifunga abalone iliyosafishwa kwenye kitambaa safi na kuipiga kwa bunduki ya baseball au kipande sawa cha kuni au kupondosha abalone iliyofunikwa dhidi ya uso mgumu, kuwa mwangalifu wa pound kwa upole ili kuepuka kuvuta sana nyama ya abalone.

  Njia ya mwisho ya kutegemea abalone ni katika kupikia, kwa kusisimua au kuiweka.