Sherehe za mashua ya joka, Hadithi, na Recipe ya Zongzi Dumplings
Kuna maeneo machache zaidi ya kuvutia zaidi kuliko meli ya boti iliyopambwa ili kuonekana kama dragons kukimbia hadi mstari wa kumalizia, paddlers kusonga oars yao katika moja mwendo mwilini wakati drummer thumps nje rhythm thabiti. Mara tu haijulikani nje ya jumuiya ya Kichina, leo utapata watu wenye shauku wanaofurahia racers kushiriki katika sherehe za mashua joka kila mahali kutoka Roma, Italia hadi Seattle, Washington.
Lakini tamasha la joka la joka ni zaidi ya tukio la riadha. Ni tamasha la tatu kubwa zaidi katika kalenda ya Kichina, kufuatia tamasha la Spring na tamasha la Mid-Autumn Moon. Na, kama vile likizo nyingine za jadi, chakula kina jukumu muhimu na la kawaida katika sikukuu.
Tamasha la mashua ya joka na Qu Yuan
Hadithi maarufu zaidi kuhusu tamasha inahusu maisha na kifo cha raia mmoja maarufu nchini China. Qu Yuan alikuwa mjumbe wa mataifa na waandishi wa kwanza wa China aliyejulikana. Wakati wa maisha yake, aliwahi kuwa Waziri wa Sheria na Sheria kwa ajili ya hali yake ya nyumbani ya Chu kusini mwa China. Kwa bahati mbaya, Qu Yuan aliishi wakati wa Nchi za Vita (481 - 221 BC), wakati nchi kubwa, nguvu zaidi zilijaribu kuimarisha nguvu zao. Mmoja wa majimbo haya, Qin kaskazini, alikuwa ameamua kudhibiti hali ya Chu. Viongozi wa Qin walimpa Mfalme wa Chu mkataba wa amani kutia sahihi, ambao hawakuwa na nia ya kuheshimu.
Kutokana na sababu zao, Qu Yuan alimshauri mfalme asiye saini mkataba huo. Kwa bahati mbaya, mfalme alikuwa ametishiwa na ukubwa wa Qu Yuan, akiamini mshairi alikuwa anajaribu kupata nguvu zaidi ya kisiasa katika serikali. Sio tu aliyetayarisha mkataba huo, lakini alimfukuza Qu Yuan kwenda mkoa wa mbali katika jimbo la Hunan.
Hatimaye, Chu ilikuwa imeshindwa na hali yenye nguvu ya Qin.
Inadhaniwa kuwa habari za kushindwa kwa Chu kuliharibiwa na mapenzi ya Qu Yuan. Matokeo yake, siku ya tano ya mwezi wa tano mwezi wa 278 KK, alijiua kwa kugundua mwamba mkubwa na kujitupa katika Mto Miluo.
Mvuvi wa eneo hilo alitembea kwa boti zao ili kupona mwili wake, akipiga ngoma na kuwapiga pamba zao juu ya maji ili kuwatesa samaki. Lakini yote hakuwa na faida yoyote. Katika toleo moja la hadithi, walianza kutupa mchele juu ya maji kama sadaka kwa shujaa wao aliyekufa, na kulisha roho yake. Usiku mmoja, sura ya Qu Yuan ilionekana kwa wavuvi mmoja katika ndoto. Katika ndoto, mshairi huyo alifunua kuwa samaki walikuwa wanakula mchele. Aliomba kwamba mchele uwe amefungwa katika hariri ili kuilinda. Baadaye, hariri ilibadilishwa na majani ya mianzi.
Wajibu wa Zongzi Dumplings katika tamasha la joka
Katika toleo jingine, pakiti za mchele zilitafsiriwa kwa samaki, kwa jitihada za kuwazuia mwili wa Qu Yuan. Lakini chochote cha chaguo unachochagua kuamini, kifo cha Qu Yuan kilichochea jamii ya mashua ya joka na kuadhimisha siku na zongzi - dumplings za kupendeza zilizofanywa na mchele wenye mchanganyiko unaoingizwa kwenye majani ya mianzi .
Kila mkoa wa China ina aina yake maalum ya zongzi. Kwa mfano, kusini mwa China, utapata nyama ya nguruwe iliyotiwa kwenye mchuzi wa soya au kuweka maharage katikati ya mchele wa glutinous. Wakati huo huo, zongzi ya Beijing mara nyingi hufanywa na tarehe zilizokaa . Aina nyingine za kujaza ni pamoja na maharagwe nyekundu, yai, na kuku. Kuna pia zongzi wazi, iliyofanywa tu na mchele wenye mchanganyiko na iliyoundwa kutumiwa na asali au sukari. Zongzi inaweza kuwa maumbo mengi, lakini sura ya kawaida ni piramidi au triangular.
Kufanya zongzi ni pendekezo ngumu. Hata wapishi wa Kichina wenye ujuzi wanaona kuwa vigumu kuendesha majani ya mianzi kwenye sura ya funnel na kuweka mchele ndani. Lakini kama unataka kujaribu, hapa kuna mapishi matatu ili kukusaidia kusherehekea tukio hili la kipekee.
Mapishi ya Zongzi Dumpling
- Zongzi za jadi zenye fimbo za mchele: Kichocheo cha msingi kwa kutumia mchele wa glutinous, majani ya mianzi, na tarehe za Kichina.
- Fimbo ya Mchele Mto Njia rahisi : Mchapisho wa kuku na afya ya shiitake hujazwa kwenye majani ya ndizi na ama kunyunyiza, au kuoka katika tanuri.
- Zong Zi - Chakula cha Kichina cha jadi : Maelezo ya jumla ya Zongzi na maana yake katika utamaduni wa Kichina, pamoja na mapishi mengine ya msingi.