Jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia tarehe
Dates ni miongoni mwa matunda mazuri zaidi duniani. Na vilivyo safi ni kilio kikubwa kutoka kwa wale waliochochewa, waliochomwa, waliochwa na kuuzwa kwenye masanduku kwenye rafu ya kuhifadhi vyakula vya kuoka. Chini ni baadhi ya pointi muhimu juu ya tarehe mpya chini, ikiwa ni pamoja na, bila shaka, mawazo ya kitamu kuhusu jinsi ya kutumia.
Je, ni Dates Zisizofaa?
Dates ni matunda ya mitende ya kisasa, ambayo huja katika aina nyingi zaidi kuliko mtu yeyote anayejulikana tu na tarehe zilizochwa zilizoweza kufikiria.
Ikiwa haujawahi kuwa na tarehe ya kuvuna, wanapaswa kutafuta ladha ya tamu, kama vile ladha ya caramel na hii ndio ambapo hutofautiana zaidi kutoka kwa tarehe zilizokauka - texture yao ya laini, yenye kuvutia.
Hiyo alisema, tarehe nyingi zinaruhusiwa kunyongwa kwenye miti kwa "kutibu" na kukauka kidogo kabla ya kuvuna ili waweze kudumu kwa muda mrefu mara moja. Hizi ni "tarehe mpya" zilizopo katika maduka mengi ya vyakula vya pekee, na pia ni kikamilifu, kabisa ladha.
Ninaweza Kupata Dates Zipi?
Kwa kuwa mitende hukua vizuri zaidi jangwani, mazao ya tarehe ya Marekani yamepandwa katika jangwa la California na Arizona. Mavuno ya Marekani hufanyika kati ya Septemba na Machi.
Ninaweza Kupata Dates Zilipi wapi?
Masoko ya wakulima Kusini mwa California na Arizona wanaweza kuwa na tarehe mpya katika msimu; pia inapatikana barua pepe kutoka kwa wakulima wengine na huweza kupatikana katika maduka ya pekee na, mara nyingi, masoko ya Mashariki ya Kati, tangu tarehe zina jukumu muhimu katika vyakula vya nchi nyingi za Mashariki mwa Kati.
Jinsi ya Kuchagua Dates
Tarehe mpya zinaweza kupigwa wrinkled, lakini hazipaswi kujisikia ngumu. Tazama tarehe mpya ambazo zinatazama sana na hutazama ngozi yao kidogo. Epuka tarehe ambazo zimetengeneza sukari kwenye ngozi zao (unyenyekevu kidogo ni sawa, lakini sio fuwele halisi), kwani hiyo inamaanisha sio safi kama unavyopenda.
Aina ya Tarehe
Kuna aina zisizo na mwisho za tarehe zilizopandwa katika Mashariki ya Kati. Nchini Marekani tarehe zilizopatikana kwa kawaida ni tarehe za Deglet Noor , ambazo ni nusu-laini, nyembamba, na chewy kidogo, na tarehe Medjool , ambazo ni nyingi na zabuni. Aina nyingine zinaweza kupatikana katika soko lako la wakulima ikiwa una bahati ya kuwa na wakulima wa tarehe wanazouza huko.
Dates pia huwekwa na wakati wanapovunwa tangu huamua jinsi ni laini au kavu. Tarehe za kuvuna vyema ni laini sana; kama ilivyoelezwa hapo juu, wengi "tarehe mpya" za kuuzwa nchini Marekani zimeachwa kwenye mti kukauka kidogo kwa muda baada ya kuiva (na hivyo mwisho baada ya mavuno) na haya bado itakuwa laini, lakini kuwa na kidogo zaidi ya ubora wa meno kwao.
Jinsi ya kuhifadhi Dates
Tarehe mpya ambazo "zimeponywa" zimekaa sehemu fulani na zitaendelea muda. Uhifadhi katika chombo kilichoweza kuharibika kwa joto la kawaida kwa miezi miwili. Wao wataendelea kukauka, na sukari zao zitapungua polepole lakini kwa hakika huja kwenye uso, na kutengeneza matangazo nyeupe ambayo ni sukari, sio sumu.
Jinsi ya kutumia Dates
Tarehe mpya ni, kwa mawazo yangu, bora kuliwa kama wao, na kikombe cha kahawa au mug ya chai pamoja na kukata uzuri. Amesema, kuna njia nyingi za kufurahia.
Waziweze kwa saladi au tengeneze kuku au nyama ya nguruwe. Wao ni ladha katika vitambulisho vyenye tajiri . Kuwahudumia, wamefungwa na kuingizwa na Parmesan au jibini la bluu, kama appetizers rahisi. Au, bila shaka, tumia katika bidhaa za kupikia .
Jinsi ya Kufanya Tarehe Shake
Au, pata Kusini mwa California, na tengeneze tarehe kuitingisha kwa kinywa cha 1/2 kikombe kilichopikwa na 1/2 kikombe cha maziwa na kikombe 1 cha vanilla ice cream hadi laini na kutikisika. Hiyo ni ya kutosha kwa mtumishi mmoja wa kawaida-hujisikie huru kuzipatia mapishi mara mbili. Ikiwa unataka kuongeza risasi ya brandy, huwezi kuwa peke yake.