Yote Kuhusu Tamu, Tamu Mpya

01 ya 07

Ripe, Figious Figs

Anasa ya tini iliyosawa ya tini ni ya ajabu. Matunda ya laini na ya kujitolea yamejaa mbegu, lakini mbegu ni ndogo sana zinaongeza kwenye texture ya kipekee ambayo hufanya tini safi hivi. Aina nyingi ni za kupendeza sana, hivyo hutumiwa katika damu. Hiyo inafanya kazi, bila shaka, lakini pia ninapenda kutumia asali hiyo-kama uzuri ili kukata ladha kali za harufu.

Chini utaona wakati tini mpya zipo katika msimu, jifunze jinsi ya kuzihifadhi, na kupata njia nzuri za kuonyesha njia za sukari za tani na jozi za maua, za uchungu na za chumvi.

02 ya 07

Jinsi ya Chagua Matini Machafu

Tini ni tete. Kawaida ni shopper mtini ambaye hupata tini safi, zisizo za kawaida. Nzuri kwa sisi sote, tatizo la wrinkled kidogo (lakini bado limejaa) na hata tigawanyika tini (kwa muda mrefu kama hazilia au kuvuja), ndivyo unavyotaka. Kidogo cha bend kwenye shina na uchovu mdogo kwa ngozi zote zinaonyesha bora zaidi na ladha ambayo hutupa, ngozi za shiny, na shina ambazo zinaonekana kama bado zinashikilia mti.

Epuka tini ambazo zinatazama shrunken, zinazama kutoka kwenye vipande vyao, zina kioevu kilicho karibu na shina, au ni super squishy. Pia inaonekana dhahiri, lakini tu ili uhakikishe unajua unachotafuta, jaribu tini na ishara yoyote ya mold. Hakikisha uangalie chini ya chombo, ikiwa ni moja, kwa ishara hizi ambazo tini zinafaa zaidi kwa mbolea kuliko matumizi.

03 ya 07

Aina ya Tini

Black Mission na Brown Uturuki tini inaonekana kuwa ya kawaida katika masoko mengi, lakini tini mbalimbali-ikiwa ni pamoja na mviringo figo Adriatic na kijani Kadota tini-inazidi kupatikana safi. Ingawa kuna tofauti za hila katika kiwango cha ladha na tamu, tini hufanya ladha zaidi kama tini, kwa hiyo hakuna sababu ya kuwa na wasiwasi wa kujaribu aina mpya.

Jifunze zaidi kuhusu aina mbalimbali za tini na Mwongozo wa Aina za Kiini .

04 ya 07

Wakati Tini Katika Msimu?

Tamu, ladha ya asali na laini (baadhi wanaweza kusema squishy) texture kufanya tini fresh thamani ya kutafuta nje. Matunda yasiyofaa yanayotokana na mbegu inayoonekana ni kilio kikubwa kutoka kwa tini zilizoyokaushwa watu wengi wanajua.

Kuwa na mtindo wa kujitolea huwafanya wasiwasi sana kusafiri tangu walipigawanya na kuharibu haraka wakati hawajaendeshwa na vidonda vya watoto, jambo ambalo hufanya tini safi tena kuvutia na kutafuta chanzo kwa watu wazima wenyeji wanaohitaji jitihada.

Tini zina misimu miwili. Msimu mfupi, mfupi wakati wa majira ya joto mapema na pili, mazao kuu ambayo huanza mwishoni mwa majira ya joto na huendesha kupitia kuanguka. Tini haziwezi kuhimili joto chini ya 20 ° F, na hivyo hazipatikani kutoka kwa vyanzo vya ndani katika sehemu nyingi za Magharibi na kaskazini mashariki mwa Marekani

05 ya 07

Jinsi ya kuhifadhi Matini

Si kwa muda mrefu! Tini safi hazitajali mtu yeyote, kwa hiyo tengeneza kuwalisha ndani ya siku moja au mbili za kununua. Wanaendelea vizuri katika joto la kawaida na hewa nyingi zinazunguka karibu nao. Wao wataendelea muda kidogo kwenye jokofu, lakini kuchia huzuia kidogo kutoka kwenye ladha yao kamili, hivyo jaribu kuepuka.

Kidokezo: Ninaweka yangu kwenye counter kwa mtazamo kamili ili nakumbuka kuitumia haraka.

06 ya 07

Jinsi ya Kutumikia Tini

Ladha nzuri sana ya tini ni mechi ya asili na vyakula vingi vinavyotumiwa. Kwa mawazo maalum, angalia Hizi 10 Mapishi ya Kiini ya Haraka . Au, kuja na mchanganyiko wako mwenyewe kwa kushika ukweli kwamba tini ni ladha ya pekee na:

• Tini za Jibini za Kale ni zawadi nzuri na jibini la bluu , lakini utamu wao unawafanya wafanye kazi na jibini lolote la watu wenye chumvi (Mazao ya Blue Cheese-Stuffed niopenda )
• Aromatics kama vile vitunguu, mizeituni, capers ( Mtini Coulis inathibitisha hatua hii )
• Citrus , hasa lemon na machungwa
• Nyama zilizosababishwa kama pancetta, bacon, na ham (jaribu tini zilizotiwa na Bacon )
• Wines yenye nguvu na roho za giza kama vile brandy, ramu, bandari, na sherry (Mazao ya Asali-Fried yaliyotengenezwa na bandari yanafaa kuandika nyumbani kuhusu)
• Vinegars Kamili-Flavored kama balsamic au sherry
• Karanga za kila aina
• Bidhaa za Maziwa Tajiri kama cream, marscapone, na creme fraiche ( Kielelezo cha Crostini na chezi ya mbuzi ni chachu nzuri na rahisi)
• Mafuta ya moto kama sinamoni, karafu, kadiamu, nutmeg, na anise ya nyota ( Mazao haya katika Sura ya Spiced ni ya kushangaza)

07 ya 07

Jinsi ya Kukua Tini

Ikiwa una bahati ya kuishi mahali fulani ambapo miti ya mzabibu inaweza kustawi, kuongezeka kwa mtini kunafaa sana. Nilipanda moja juu ya miaka mitano iliyopita na ni nzuri. Sija kula moja ya tini zake-wanyama hula kabla ya kuwa tayari kwa ajili yangu!