Kichocheo hiki cha mchuzi wa tamu na chachu ni rahisi na ladha bora zaidi kuliko mchanganyiko wa kuhifadhi-ununuliwa. Pia kuna afya kwako (hakuna viongeza au vihifadhi). Tumia mchuzi huu kuunda nguruwe yako ya nyama ya nguruwe ya tamu na ya siki, tofu, na zaidi. Utapenda ladha ya tangy ya mchuzi huu, na inaweza kufanywa kama spicy au mpole kama unavyopenda - njia kubwa ama. Safi ya Thai tamu na sour ni maarufu nchini Thailand na duniani kote. Kutoa hii jaribio, na unaweza tu kuondoa mbali yako ya kutolewa menu wakati mwingine tamu na siki tamaa hits. Furahia!
Nini Utahitaji
- 2 makopo 14-ounce / 348 ml mananasi chunks (packed katika juisi)
- 1/2 kikombe cha siki nyeupe (au siki ya divai nyekundu)
- 3/4 kikombe cha sukari nyeupe
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki (au kwa wakulima: 1 supu ya soya mchuzi na chumvi 1/3 cha chumvi)
- 3 karafu iliyochapwa vitunguu
- 1/8 hadi 1/2 kijiko cha pilipili cayenne (kula ladha)
- Vijiko 1 lemon (au juisi ya limaa)
- 1 kijiko cha ketchup
- 1 1/2 kijiko cha mahindi
- 1/4 kikombe maji
- Kwa hiari: 2 matone rangi nyekundu ya rangi
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina pande moja ya mananasi (na juisi) kwenye sufuria kati hadi kubwa, sufuria ya kukata au wok. Jipusha juisi kutoka kwa nyingine inaweza kuingia kwenye sufuria, ikicheza juisi yote kutoka kwenye matunda (ila hii kwa kula au sahani nyingine).
- Ongeza siki, sukari, mchuzi wa samaki (au mbadala), vitunguu, cayenne, limau au juisi ya chokaa na ketchup.
- Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto hadi kati ili kupata simmer nzuri kwa dakika 12-15, wazi, au mpaka mchuzi utapungua kwa theluthi moja.
- Korosha cornstarch ndani ya maji na uma ili kufutwa na kuongeza mchuzi. Kupunguza joto kwa dakika ya chini na kupika, au mpaka mchuzi umeenea. Ongeza rangi ikiwa unatumia.
- Je! Mtihani wa ladha, unatafuta usawa wa tamu na sour, pamoja na ladha ya ladha ya spicy na ladha. Ni rahisi kurekebisha ladha hizi kwa kupenda kwako: ikiwa unapata pia sour, kuongeza sukari zaidi; kama tamu pia au mchanga, ongeza juisi zaidi ya limao. Cayenne zaidi inaweza kuongezwa kwa viungo zaidi.
Mchuzi iko tayari kutumia na chanzo chako cha protini chako - kuku, nguruwe, tofu, na hata mboga. Pia ajabu kama kuzama kwa mikeka ya spring na vyakula vingine vya kidole vya Asia, au kama marinade ya ladha.
Kutumia Sauce Hii kwa Kuku Bora & Kuku , angalia Recipe ya Sweet & Sour Thai .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 503 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 1 g |