Jinsi ya Kufuta Beet, Blanched au kuokota

Beets, na ladha yao ya udongo, ni mboga mboga rahisi kukua na inaweza kupikwa na waliohifadhiwa kwa miezi 8.

Beets nyekundu ni ya kawaida, lakini unaweza kupata rangi nyingine katika maduka mengi ya vyakula na masoko ya wakulima. Mbali na beets ya njano-machungwa ya dhahabu , unaweza kupata beet nyeupe au nyuki za rangi. Beet Chioggia ni aina striped, chaguo bora kwa saladi .

Chini ya maelekezo, utapata vidokezo vya kutumia wiki ya beet na maandalizi mengine ya ziada na vidokezo vya kupikia.

Jinsi ya kufuta Beets

1. Kata vidogo kutoka kwenye beets, uachaacha inchi 1 hadi 2 ya shina.
2. Punguza mizizi ya mizizi ndefu, ukiacha karibu inchi 1 hadi 2.
3. Osha beets nzima na scrub na brashi ya mboga.
4. Jaza bakuli kubwa na barafu na maji; kuweka kando.
5. Jaza kijiko kikubwa cha maji kwa maji; kuleta kwa chemsha.
6. Ikiwa beets ni ukubwa sawa, waziweke wote katika maji ya moto kwa wakati mmoja. Vinginevyo, wanyenyekeze kulingana na ukubwa. Beets kubwa itachukua muda wa saa 1 kupika, beets kati, dakika 45, na beets ndogo, karibu dakika 25.
7. Wakati nyuki ni zabuni, zivivue kwenye colander na uingize mara moja kwenye maji ya barafu ili kuacha kupikia.
8. Wakati beets ni baridi, punguza shina na mwisho wa mizizi na uondoe ngozi. Ikiwa hazipunguki kwa urahisi, tumia peeler ya mboga, lakini tumia kugusa mwanga. Juisi ya beet lazima iwe rahisi kuosha, lakini unaweza kutaka kuvaa kinga kwa hatua za maandalizi.

1. Panga beets (juu ya unene wa 1/4-inch), kata katika robo, au kete. Acha ndogo beets (1 inchi) nzima, kama inahitajika.
2. Weka beets kwenye vyombo vya friji au mifuko ya mzigo wa gharama kubwa, lebo na jina na tarehe, na kufungia hadi miezi 8.

Jinsi ya kufuta Beets iliyochushwa

1. Fuata maagizo 1 hadi 3, hapo juu.

1. Joto kwenye tanuri 400 F (200 C / Gesi 6).
2. Tengeneza beets katika sufuria kubwa ya kuoka au kuoka. Ongeza juu ya 1 kikombe cha maji, au kwa kina cha 1/2-inchi.
3. Funika sufuria kwa kukabiliana na foil.
4. Onda beets kwa muda wa dakika 45 hadi saa, kulingana na ukubwa, au hadi zabuni. Ikiwa ukubwa ni tofauti, pata vidogo vidogo kama wanapokuwa vifungo.
5. Endelea na hatua 8 hadi 10, hapo juu.

Vidokezo vya kuchagua na kutumia Beets

• Chagua beets safi na wiki zao zilizounganishwa. Ikiwa huenda kuwapika kwa siku moja au mbili, ondoa wiki, uachaacha inchi chache za shina zilizounganishwa. Uhifadhi yao huru kwenye jokofu hadi wiki 1.
• Ikiwa kijani ni safi, usiwape mbali! Saute au mvuke ya mboga kama mchicha na kushawishi na siki kidogo. Au tukufua na uwaongeze kwenye saladi.
• Wakati wa kufungia mboga katika mifuko ya mahsusi, pata hewa kama iwezekanavyo. Sealer utupu ni uwekezaji bora kama unafanya kufungia mengi. Chini ya hewa katika mifuko inamaanisha chini ya uwezekano wa kuchoma kavita na kupoteza ubora.
• Ikiwa huna mfumo wa kuziba utupu, tumia majani ili kupata hewa nyingi nje ya mfuko wa friji. Panda mfuko, uacha ufunguzi mkubwa tu wa kutosha kuingiza majani. Tumia majani kunyonya nje ya mwisho wa hewa, na kisha uondoe majani na uimarishe haraka mfuko.

• Ili kuweka beets nyekundu na kupunguza "kutokwa damu," kuongeza kijiko au mbili ya juisi au siki kwenye maji ya kupikia.
• Tumia jiko la shinikizo kupika nyuki kwa muda mdogo. Fuata maelekezo kwa mpishi wako wa shinikizo.