Jinsi ya Kuandaa na Kufungia Blanketi au Karoti Kupikwa

Karoti nzuri, zenye lishe ni rahisi kukua bustani ya nyumbani, na hufungia vizuri au kwa sehemu iliyopikwa (iliyopigwa) au kupikwa kikamilifu.

Karoti sio ladha tu kama sahani ya upande wao wenyewe, ni kiungo muhimu katika mirepoix ya kawaida, ambayo mara nyingi ni mchanganyiko wa celery iliyokatwa, vitunguu, na karoti. Wanaweza pia kupatikana katika sahani nyingi, kutoka kwa casseroles na supu za kuchukiza, sahani, na nyama zilizochomwa.

Jinsi ya Kuandaa

Ondoa vichwa kutoka karoti na peel. Kipande au kete karoti au kuondoka karoti za mtoto nzima. Sunguka kwenye colander chini ya maji baridi ya maji.

Jinsi ya Blanch (Kazi ya Kupika)

1. Kuleta sufuria kubwa na 1 gallon ya maji kwa chemsha.
2. Jaza bakuli kubwa au sufuria na barafu na maji na kuweka kando.
3. Weka kilo 1 cha karoti kwenye kikapu cha kuendesha waya ikiwa una moja.
4. Wakati maji yamefikia chemsha kamili, fungua kikapu cha kuanika ndani ya maji au kuongeza karoti kwenye maji. Anzisha muda wakati wa maji wakati maji anarudi kwenye chemsha kamili. Nyakati za kukata:
   • Karoti zilizokatwa au zilizokatwa - dakika 2
   • Karoti ndogo (mtoto) - dakika 5
5. Kuinua kikapu kutoka maji au kutumia kijiko kikubwa kilichopangwa ili kuondoa karoti; Mara baada ya kuzama ndani ya maji ya barafu ili kuzuia mchakato wa kupikia.

Jinsi ya Kupika kikamilifu

1. Ondoa vichupo kutoka karoti na uwape. Kipande, kete, au uwape vipande. Au kuondoka karoti (kidogo sana) karoti nzima.

1. Kuleta kiasi kidogo cha maji kwa kuchemsha katika sufuria ya kati. Ongeza kilo 1 cha karoti, funika sufuria, na uanze muda. Nyakati za kupikia:
   • Inchi 1/4 iliyokatwa au vipande - dakika 8 hadi 9
   • Kupigwa - dakika 5 hadi 6
   • Karoti za watoto - dakika 8 hadi 10

Maelekezo ya kufungia

Karoti zilizokatwa

1. Wakati karoti zilizochafuliwa kabisa, tumia na kuzipeleka kwenye mifuko ya kufungia zip-karibu, ukitenge hewa kama iwezekanavyo kutoka kwa mifuko. Ikiwa una mfumo wa kuziba utupu, tumia hiyo. Karoti zitakaa muda mrefu katika friji ikiwa imefungwa muhuri.

1. Ikiwa utazifunga kwenye vyenye, chagua inchi 1 ya vichwa vya kichwa. Katika vyombo vidogo-vinywa, futa karibu 2 inches ya headpace. Hii ni muhimu hasa ikiwa unatumia vyombo vya kioo kwa sababu vitavunja kama karoti hazina nafasi ya kupanua.
2. Andika na tarehe mifuko au vyombo na kufungia hadi miezi 12.

Karoti zilizopikwa

1. Jitakasa karoti kabisa na kufungia katika mifuko au vyombo kufuatia maelekezo ya kufungia kwa karoti za blanketi.
2. Vinginevyo, huenda unataka kufungia haraka, hasa ikiwa unatumia mfumo wa kuziba utupu. Kufungia haraka, kueneza karoti nje kwenye karatasi ya kupikia rimmed na mahali kwenye friji. Ondoa karoti zilizohifadhiwa na kufungia kwa mfumo wa kuziba utupu au kwenye mifuko au vyombo baada ya maelekezo ya kufungia hapo juu.