Katika sahani hii ya jadi ya Kusini, mbegu za nafaka safi hupigwa kwa juisi zao za kijani na siagi kidogo.
Ugumu: Wastani
Muda Unaohitajika: dakika 20
Hapa ni jinsi gani:
- Juu ya bakuli, kata kernels kutoka juu ya masikio 8 ya mahindi.
- Futa cobs ili kupata kioevu vyote.
- Weka mahindi na kioevu kwenye skillet iliyopigwa sana ya chuma.
- Ongeza juu ya vijiko 2 vya siagi au mafuta ya bakoni kwenye mahindi.
- Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Punguza joto hadi kati.
- Kuchochea mara kwa mara, kupika mpaka juisi kuanza kuzama, au dakika 5. Kupunguza joto kwa chini (simmer polepole).
- Simama kwa muda wa dakika zaidi ya 5, kuchochea daima kuzuia kuchomwa moto.
- Ondoa kutoka kwenye joto, msimu na chumvi na pilipili, na utumie mara moja.
- Kiasi hiki kitatumika watu 4 hadi 6.
Vidokezo:
- Kuongeza chumvi kabla ya kupika itakuwa ngumu ya kernels.
Unachohitaji:
- 8 masikio ya nafaka
- skillet nzito
- 2 tbsp siagi
- chumvi na pilipili kwa ladha