Ikiwa unatarajia jibini la matunda la almandi kula ladha kama jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo, kondoo au mbuzi, utavunjika moyo. Lakini kama unataka vegan, lactose bure, badala ya maziwa badala ya sawa na jibini, basi tamu hii ya tamu na tamu ya almond ni kwako.
Ukijaribu kichocheo hiki cha msingi cha jibini la almandi, unaweza kuanza kujaribu na kupitisha toleo lako mwenyewe la jibini la almond, ambalo ni mradi wa furaha. Chini nilipatia viungo kwa maelekezo mengine ya almond jibini nimepata - jaribu wote kupata moja unayopenda. Kichocheo ambacho kinaonekana kuwa kilichochochea mapishi mengi ya maziwa ya almond nje kuna Jibini la Almond Feta na Mafuta ya Herb iliyochapishwa na Times ya Vegetarian .
Kufanya mapishi haya kwa jibini la almandi ni rahisi sana, lakini inahitaji kupanga mbele: Ikiwa unachagua kuzama mlozi, kisha kuanza usiku kabla ya kutaka jibini. Jibini pia inahitaji kuwa friji kwa masaa 12 kabla ya kuoka.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe nzima ya almonds isiyosafishwa ya mlozi, ngozi imeondolewa (angalia maelezo juu ya maua ya blanching na / au kuimarisha chini)
- Vijiko 3 vya maji ya limao
- Vijiko 3 vya mafuta
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
Hatua ya Kwanza: Kuchuja na / au Kumwa Almond
Maziwa ya mviringo ni mlozi na ngozi imeondolewa. Unaweza kununua almond au blanketi au kufanya mwenyewe. Kwanza, mimina maji machafu juu ya mlozi na uache mlozi ueneke kwa dakika chache. Jitakasa na suuza mlozi kisha ukichangue mlozi kwa kitambaa au tu kutumia vidole vyako ili kuondokana na kupiga ngozi.
Kuondoa ngozi kabla ya kufanya jibini la mlozi hutoa jibini texture laini na rangi nyepesi ambayo inaonekana kama jibini.
Hata hivyo, unaweza kufanya cheese na ngozi juu kama unapendelea.
Kisha, mapishi mengi ya jibini ya mlozi wa mlozi hupiga simu kwa ajili ya kuimarisha amondi iliyopigwa kwenye maji baridi kwa masaa 24 kabla ya kufanya jibini. Nimefanya jibini hili na mlozi ambazo mimi nizichochea na kwa mlozi ambazo hazijawashwa na niliona tofauti ndogo sana katika bidhaa ya mwisho. Jibini iliyofanywa na almond iliyopigwa ilikuwa labda creamier kidogo. Kwa nini unasumbua kuimarisha mlozi?
Inachukuliwa kuwa kuondokana na mlozi ( na kuimarisha karanga na mbegu nyingine ) huwawezesha kumeza na hufanya iwe rahisi kupata vidonge vyao. Ikiwa unachagua kuzama mlozi kabla ya kufanya mapishi hii, kuanza usiku kabla. Weka amondi katika bakuli la kioo au jar na ufunike kabisa kwa maji. Funika bakuli au jar na friji kwa masaa 24. Futa na suuza vizuri mlozi.
Kufanya Jibini la Maziwa la Lactose
Weka mlozi kwenye processor ya chakula au blender yenye nguvu sana na juisi ya limao, mafuta ya mzeituni, chumvi na maji. Punja hadi laini sana. Hii itachukua muda, karibu dakika 5.
Piga mchanganyiko katika kitambaa cheesecloth cha pili kilichochombwa. Kukusanya cheesecloth karibu na mchanganyiko wa mlozi na salama ndani ya kifungu kwa kutumia bendi ya mpira au kamba ya kufunga juu. Kutoa kifungu chache chache chache ili kuondoa kioevu.
Acha kifungu katika colander na uweke kwenye jokofu usiku mmoja juu ya bakuli au sahani iliyopikwa ili kukamata kioevu chochote kinachoweza kukimbia.
Friji kwa angalau masaa 12. Hii husaidia texture ya cheese kuwa firmer.
Lazima kioevu chochote kilichochomwa. Kwa uangalifu cheesecloth mbali ya "jibini" la mlozi. "Jibini" itakuwa na msimamo sawa na unga wa kuki.
Kwa wakati huu, jibini la mlozi unaweza kuliwa kama kuenea au inaweza kuumbwa kwa upole pande zote kuhusu tani 3/4 inch na kuoka kwa 300 F kwa dakika 30-40. Baada ya kuoka, juu itakuwa kavu na imara kidogo. Ndani bado itakuwa yenye ukali.
Ladha ya Jibini
Jibini inaweza kupendezwa na kuongeza msimu kama vile vitunguu safi, mimea safi na viungo. Baadhi ya mapishi husafisha jibini na chachu ya lishe . Unaweza kuongeza viungo hivi mwanzoni unapochanganya viungo katika mchakato wa chakula au blender. Unaweza pia kuchochea mafuta ya mizeituni na mimea safi juu ya jibini la mlozi baada ya kuoka.
Zaidi Lactose Bure Almond Jibini Mapishi
- Nyama za mboga za Almond Feta
- Jibini la Almond lililofanywa na Almond Flour
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |