Jinsi ya kula Maziwa ya Red kwa Pasaka ya Kigiriki

Kutumia rangi ya asili ya kuunda mayai nyekundu ni sehemu muhimu ya Pasaka ya jadi ya Kigiriki . Wakati mayai yanaweza rangi rangi nyingine katika Ugiriki na dyes za kibiashara zinapatikana, mbinu hii ya zamani hufanya rangi nyekundu, yenye rangi nyekundu na ni rahisi sana.

Inaweza kuonekana kuwa isiyo na maana, lakini siri ya Kiyunani kwa mayai nyekundu iko katika ngozi za vitunguu za njano. Imekuwa kutumika kwa vizazi, hivyo unaweza kuwa na uhakika kwamba inafanya kazi kikamilifu.

Njia ya Kigiriki ya Maziwa Mwekundu

Katika Kigiriki, mayai nyekundu huitwa kokkina avga ( κόκκινα αυγά, aliyetajwa KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Huenda labda ni ishara ya mkali zaidi ya msimu wa Pasaka huko Ugiriki. Wao huwakilisha damu ya Kristo (rangi nyekundu) na kuzaliwa upya (yai).

Mchakato wa kuchapa mayai ni sehemu ya mila nyingi za familia za Pasaka. Wao hutiwa mikate ya jadi ya Pasaka inayoitwa tsoureki , kutumika kama mapambo, na ni sehemu ya mchezo wa kimila unaojulikana kama tsourgrisma .

Viungo na Vifaa

Kichocheo hiki kitafanya mayai nyekundu kumi na moja na itachukua saa tatu, ikiwa ni pamoja na masaa mawili kwa mayai ya kupendeza. Kuongoza kwenye mradi wako wa kuchapa yai, sahau ngozi za vitunguu katika mfuko wa plastiki kwenye friji mpaka utayayotumia kuitumia.

Ikiwa unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa vitunguu vipya, uhifadhi vitunguu vya ngozi usio na ngozi katika chupa ya kioo au mfuko wa plastiki na uiweka kwenye jokofu.

Jopo ni ulinzi bora wa harufu ili chakula chako chochote kisichozidi ladha.

Vitunguu visivyo na ngozi vitaendelea kwa wiki moja, hivyo utahitaji kupata chakula ili kupika. Pete ya vitunguu yenye matengenezo ni chaguo kubwa ambalo litawasaidia kwa haraka wengi wao.

• 12 mayai yasiyopikwa, kwa joto la kawaida

• Ngozi kutoka kwa vitunguu 15 vya Kijiji (Kihispania)
• Vijiko 2 vya siki nyeupe
• 4 1/2 vikombe maji

Utahitaji vyombo vichache vya kawaida vya jikoni kwa mradi wako wa kuchapa yai. Kwa kuwa viungo vyote ni vya asili, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kutumia vitu ambavyo kawaida hupika. Hata hivyo, unapaswa kutumia vifaa vyenye porous (mbao, kauri, plastiki, nk) kama rangi itawavuta.

Ikiwa kipishi chako cha kupikia na vifaa vina rangi ya rangi, safisha kwa sabuni ya kawaida na kiasi kidogo cha klorini. Futa vizuri sana.

• Pua ya pua na kifuniko (karibu 8 1/4 inchi ya kipenyo)
• Mchimbaji
• bakuli
• Kijiko kilichopangwa
• Tauli za karatasi
• Rangi za baridi
• Mafuta ya mizeituni (au mafuta mengine ya chakula) kwa polishing

Maelekezo

1. Kuondoa kwa makini nyenzo yoyote kushikamana na uso wa mayai.
2. Katika pua ya pua, weka ngozi ya vitunguu na siki nyeupe katika vikombe 4 1/2 vya maji na ulete maji. Chini joto, funika, na simmer kwa dakika 30.
3. Piga nguo ndani ya bakuli la kioo na uache baridi kwa joto la kawaida. Kwa hatua hii, rangi itakuwa machungwa, hivyo usiruhusu iko kukupa mbali.
4. Katika pua ya pua, ongeza rangi iliyofunikwa, iliyosababishwa na mayai. Mayai yanapaswa kuwa kwenye safu moja na kufunikwa kabisa na rangi.
5. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Mara baada ya kuchemsha, kupunguza joto chini, funika, na kuiga.

1. Wakati unaohitajika kwa muda wa kutaa utaathirika na rangi ya awali ya mayai. Anza kuangalia rangi kwa dakika 12 hadi 15. Usisimamishe muda mrefu zaidi ya dakika 20 (angalia hatua ya 7 ikiwa sio nyekundu kutosha). Wakati mayai ni rangi sahihi, endelea hatua ya 8.
2. Ikiwa mayai si ya kutosha baada ya dakika 20, unahitaji kuacha mchakato wa kupikia lakini unaweza kuendelea kuifanya. Ili kufanya hivyo, waache katika sufuria na uondoe kwenye joto. Wakati sufuria imechochea kutosha, kuiweka kwenye jokofu na uiruhusu kuketi mpaka rangi yako ya taka itakapofikiwa.
3. Ondoa mayai kwa kijiko kilichopangwa na baridi kwenye racks.
4. Wakati mayai ni baridi na yanaweza kushughulikiwa, vazike vyema na mafuta na uchapishe kila yai na kitambaa cha karatasi. Friji hadi wakati wa kutumia.

Tsougrisma: mchezo wa Pasaka ya yai ya Mwekundu

Mayai nyekundu ni kipande muhimu cha mchezo wa furaha unaoitwa tsougrisma .

Inachunguza nguvu zote za mayai na mkakati wa wachezaji. Neno tsougrisma linamaanisha "kuunganisha pamoja" au "kupigana." Kwa Kigiriki, ni τσούγκρισμα, na hutamkwa TSOO-grees-mah .

Mchezo unahitaji wachezaji wawili na mayai mawili nyekundu. Lengo ni kukimbia yai ya mpinzani bila kufuta mwenyewe.

Ili kucheza, kila mchezaji ana yai yai nyekundu, na moja hupiga mwisho wa yai au mayai yake kinyume cha mwisho wa yai ya mchezaji mwingine. Wakati mwisho wa yai moja imepasuka, mtu mwenye yai ya safi anatumia mwisho wa yai ili kujaribu kukomesha mwisho mwingine wa yai ya mpinzani.

Mchezaji ambaye kwa mafanikio anafafanua mwisho wa yai ya mpinzani wao anatangazwa kuwa mshindi. Inasemwa kuwa mshindi atakuwa na bahati nzuri wakati wa mwaka.

Hakuna sheria juu ya mwisho gani wa yai ya kugonga kwanza, jinsi ya kuiishika, au jinsi ya kugusa yai dhidi ya nyingine. Pia, haijawahi kuwa njia ambayo imethibitishwa kufanya kazi kila wakati.