Risotto ni mojawapo ya mambo mengi ya kubadilisha maisha ambayo unaweza kufanya katika mpishi wa shinikizo. Appliance ya kichawi inachukua mbali yote ya kuchochea kwa nguvu juu ya sufuria ya moto na kuifuta kwa mikono ya bure, kupikia bila wasiwasi. Inageuka sahani iliyohifadhiwa kwa ajili ya matukio maalum katika sahani unaweza kufanya usiku wowote wa juma, huku ukivutia wageni wako wa chakula cha jioni.
Lakini usifanye risotto yako na Arborio ya zamani au mchele wa mchele. Ongeza lishe na ladha ya nutty kwa kutumia farro, na nafaka za kale ambazo zinajenga risotto yenye kushangaza na ya kushangaza. Farro inaweza kupatikana katika maduka yote ya chakula, na mara nyingi hukaa karibu na mchele kwenye maduka ya vyakula. Hakikisha unununua aina ya pekee iliyopatikana kwa kawaida, ambayo ina baadhi ya bran iliyotolewa kwa ajili ya kupikia haraka.
Kichocheo hiki kinafanya kazi sawa na cookers stovetop na cookers umeme shinikizo au cookers mbalimbali. Kumbuka kwamba wakati wa kupikia uliotajwa huingiza wakati wa mpishi atakuja shinikizo na kutolewa shinikizo. Ongeza uchaguzi wako wa mboga na utumie na saladi nzuri kwa ajili ya mlo kamili.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 vitunguu kidogo, kilichokatwa
- 3 vitunguu vya vitunguu, vikwazo
- 1/3 kikombe cha divai nyeupe
- 1 kikombe nusu ya farro pearled
- 2 1/4 vikombe kuku au mboga mchuzi
- Chumvi na pilipili
- 1/4 kikombe kikamilifu grated parmesan jibini, pamoja na zaidi kwa ajili ya kuwahudumia
- 1/2 ndogo ya limau, juiced
- 1 kikombe kinachohifadhiwa mbaazi iliyohifadhiwa, uyoga uliotiwa, koti iliyocheka iliyokatwa, karoti iliyotiwa, asparagus ya zabuni, au mchanganyiko wa mbili
- 1 kijiko kilichokatwa parsley safi au kijiko 1 cha majani ya thyme (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat cooker yako juu ya joto-kati (juu ya cookers umeme, kutumia kazi Sauté). Mara ya moto, ongeza siagi na iwe na ukayeyuka. Ongeza vitunguu na kusubiri kwa muda wa dakika 3 mpaka ugeuke. Ongeza vitunguu na sauté dakika 1.
- Ongeza divai nyeupe na waache kwa muda wa dakika 3, au mpaka maji mengi yameongezeka. Ongeza farro na mchuzi na usumbue. Nyakati na chumvi na pilipili na salama kifuniko. (Kwa cookers umeme, kuzima kazi Sauté.)
- Kuleta shinikizo (shinikizo kazi kwa cookers umeme) na kupika kwa dakika 10. Tumia kutolewa kwa asili.
- Futa vizuri sana. Simmer, wazi, juu ya joto la kati kwa dakika 3, kuchochea mara kwa mara (kwa wapishi wa umeme, tumia kazi ya Sauté). Ikiwa unatumia mbaazi iliyohifadhiwa, ongeza wakati wa dakika ya mwisho ya kupikia. Mchanganyiko utaanza kuvua na itaendelea kukua kama inapoosha.
- Ongeza jibini la parmesan na juisi ya limao na usumbue vizuri. Ladha kwa msimu. Toss na mboga yako iliyochaguliwa na mimea safi.
- Kutumikia joto lililo na joto la mimea safi na jibini la parmesan.