Nyama za Nyama za Kondoo Kwa Tzatziki

Vikombe vya nyama vya kondoo vilivyowekwa na cumin na mint, viungo viwili vinavyojulikana vya Kigiriki. Wao hutumiwa na mchuzi wa jadi wa Kigiriki unaojulikana kama tzatziki , ambayo hufanywa kwa urahisi nyumbani na matango, mtindi , lemon, mint na dill .

Kutumikia nyama hizi za nyama kama kivutio cha kupendeza umati katika chama chako cha pili kwa mabadiliko ya kuvutia ya kasi. Fanya mchuzi wa tzatziki siku moja kabla ya ladha bora. Itakuwa hadi siku 2 kwenye jokofu.

Nini Utahitaji

• Nyama za nyama za kondoo:
• 1 pound ardhi kondoo
• Vijiko 3 vya vitunguu nyekundu, vilivyochaguliwa vyema
• 1 ndogo
• karafuu ya vitunguu , chungu au kilichochomwa katika vyombo vya habari vitunguu
• Yai 1, kupigwa kidogo
• Vijiko 2 vya mikate mikate
• Kijiko 1 cumin
• Kijiko 1
• mayonnaise
• 1 kikombe safi mint (loosely zilizojaa na finely kung'olewa)
• 3/4 kijiko cha kosher
• chumvi
• Vijiko 2 vya mafuta ya canola
• 1 lemon safi ya kufinya na kupamba, kata ndani ya robo
• 1/8 kijiko cha pilipili cayenne, hiari
• Tzatziki:
• Tango kubwa 1
• Vijiko 1 vilivyo na bikira
• mafuta ya mizeituni
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Kijiko cha 1 kijiko cha lemon
• Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
• Kijiko cha 1 cha maji safi, chachu iliyokatwa
• 1/4 kikombe cha jiwe safi, laini iliyokatwa
• Vikombe 2 Kigiriki mtindi (angalia maelezo)

Jinsi ya Kuifanya

Nyama za nyama za kondoo:

1. Katika bakuli na mwana-kondoo, ongeza vitunguu nyekundu, vitunguu, mayai, makombo ya mkate, cumin, mayonnaise, mint safi , na chumvi. Kutumia mikono yako, changanya vizuri ili usambaze viungo sawasawa. Kwa kijiko, fanya mchanganyiko katika nyama za nyama 24. Usiweke nyama nyama au ukibeba pia nyama za nyama.
2. Preheat broiler.
3. Kuenea kwa kasi kwa mafuta ya canola kwenye karatasi ya kuoka kwa kutumia kitambaa cha karatasi. Weka safu ya nyama ya 2 inchi mbali kwenye karatasi ya kuoka, na uwekaji karatasi ya kuoka 4 inchi kutoka chanzo cha joto.

1. Piga kwa muda wa dakika 5, ugeuke mara moja.
2. Panga nyama za nyama kwenye sahani ya kuhudumia, na itapunguza juisi safi ya limao juu. Kunyunyiza pilipili ya cayenne juu ya nyama za nyama kwa dakika ya mwisho. Kutumikia mara moja na tzatziki.

Tzatziki:

1. Weka tango, mafuta, maji ya limao, zest ya limao, chumvi, mint, na di l l katika bakuli na changanya vizuri. Ongeza mtindi wa Kigiriki na uchanganya vizuri.
2. Funika na mchoro wa plastiki au mahali kwenye chombo kisichotiwa hewa, na gumu kwenye friji kwa saa angalau 2 hadi 3 kabla ya kutumikia.

Kumbuka: Lazima utumie mtindi wa mtindo wa Kigiriki unapofanya tzatziki; yogurt wazi ni tart pia. Masoko mengi hubeba mtindi wa mtindo wa Kigiriki, lakini ikiwa huwezi kupata hiyo, unaweza kutumia mtindi wa wazi; tu hakikisha kuruhusu muda wa kutosha kuitayarisha: Futa mtindi wazi kupitia cheesecloth juu ya bakuli kwa angalau masaa 2 kwenye counter yako kwenye joto la kawaida. Liquid (whey) itaingia ndani ya bakuli, ikakuacha na mtungi wa laini ambayo ni creamy na si tart! Friji ya mtindi iliyosababishwa hadi utakapokuwa tayari kuitumia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	195
Jumla ya Mafuta	13 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	54 mg
Sodiamu	399 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)