Tiba ya anasa na ya chumvi ya caviar
Caviar ni roe au mayai ya samaki, sieved kuondoa tishu za mafuta na utando, na hupitishwa na chumvi isiyo na iodized. Hii ni njia ya kuhifadhi na kuponya zamani ambayo bado inafaa leo. Aina fulani za roe samaki hutumiwa kawaida katika Sushi ya Kijapani . Caviar pia inaonekana kama unyenyekevu kutokana na upungufu na gharama za aina fulani. Beluga caviar iliyofanywa na Sturgeon ya Beluga inayotumiwa kwa dola elfu kumi elfu pound lakini samaki waliorodheshwa kama hatari ndogo sana ya beluga caviar inaweza kuuzwa kisheria.
Moja ya sababu Beluga Sturgeon ni ndogo sana kwa sababu inaweza kuchukua yao zaidi ya miaka ishirini kufikia ukomavu.
Je! Vyakula vyote vya samaki ni chakula?
Bila shaka, samaki wote wa kike hutoa mayai ya kuzaa, hivyo wote wana roe. Hata hivyo, sio samaki wote wanaofaa kwa matumizi ya binadamu. Kwa sababu hii si mstari wote unaoonekana kuwa caviar. Kwa ufafanuzi wengi na kwa purist, caviar ya kweli hutoka kwa sturgeon na sturgeon pekee.
Nini samaki hufanya Caviar?
Sturgeon ni samaki anadromous maji ya chumvi (maana yake inahamia maji safi ya maji) ambayo inafanya nyumba yake katika Bahari ya Black na Caspian kati ya Ulaya na Asia, na pia Pacific Northwest na Kusini mwa Atlantic mkoa wa Marekani.
Sturgeon inaweza kukua kwa paundi zaidi ya 3,000, lakini kwa kawaida, wastani wa paundi 60. Nyama ya samaki, pamoja na mayai yake ya thamani, ni ladha sana.
Caviar yenye thamani zaidi hutoka kwa aina ya beluga, osetra, na sevruga ya sturgeon.
Siku hizi utapata pia caviar kutoka aina nyingine za samaki, ikiwa ni pamoja na lax, lumpfish, na tuna , pamoja na aina tofauti. Beluga caviar ni kati ya ukubwa wa caviar yote.
Je, ni maarufu kwa Caviar?
Caviar inaonekana na wengi kuwa ishara ya utajiri na delicacy ya kweli si kila mtu anakubaliana juu ya ladha.
Wengine wanaona kuwa ni chumvi zaidi katika ladha. Kama vitu vingi vinavyoonekana kuwa vichafu, konokono au oyster ghafi huja kwenye akili, watu wengine huwapenda wakati wengine wanaweza kuipata kidogo. Kawaida, watu ambao si mashabiki wa dagaa hawatafurahia caviar.
Kwa nini Spoon ya Caviar Inatumika
Ni imani iliyoaminika kuwa vijiko vya chuma haviwezi kutumika kutumikia caviar kwa sababu wataondoka ladha mbaya. Kama caviar inavyohifadhiwa kwenye tani za chuma hii sio kweli kabisa. Fedha inaweza kukabiliana na caviar na kuondoka ladha mbaya ingawa, kama hii ni chuma cha kawaida katika fedha za fedha ni rahisi kuona ambapo imani imetoka. Vijiko vya Caviar hutengenezwa kwa nyenzo nyingine kwa kawaida lulu au mfupa. Wao huwa ni urefu wa inchi tatu hadi tano na sura kama ya sura. Baadhi ya vijiko vya caviar vinaweza kuwa vyema kabisa.