Mchicha na mchele hupikwa katika mchanganyiko wa mchuzi zaidi ya jumla ya vipande katika sahani hii rahisi, yenye lishe. Kutumikia pamoja na nyama iliyochujwa, au kuiweka bila nyama na kuitumikia kwa mtindi mkali wa maziwa kama msingi kati ya mlo wa mboga.
Dill ni chaguo, lakini kwa sababu tu watu wengine hawana huduma na sio wakati wote katika msimu. Ikiwa ungependa kijiwe na ufikiaji, kwa njia zote, ing'oa ndani. Inaongeza nyasi iliyo na nyasi, yenye ufahamu ambayo ni ukamilifu karibu na mchicha wa udongo.
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu kidogo
- 2-3 karafuu vitunguu
- Kikundi 1 / mchocheo wa sabuni 10
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi (pamoja na zaidi ya ladha isipokuwa kutumia mchuzi wa makopo)
- 1 kikombe cha muda mrefu cha mchele
- 1 3/4 mchuzi wa mboga (au
- mchuzi wa kuku )
- Hiari: vijiko 2
- majani ya bizari (kung'olewa)
- Hiari: pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza shina kukomesha vitunguu. Acha mwisho wa mizizi kwa ujasiri ili kushikilia safu ya vitunguu pamoja. Kata vitunguu kwa urefu wa nusu na kuondoa peel. Kufanya kazi na nusu ya vitunguu kwa wakati mmoja, fanya kupunguzwa kwa usawa ndani ya vitunguu kabla ya kufanya vyema na kisha kupunguzwa kwa njia ya kupitisha ili kukata vitunguu vizuri, ukitumia mwisho wa mizizi kama aina ya kushughulikia. Weka vitunguu kando.
- Piga na ucheke vitunguu. Weka kando.
- Pick juu na kupiga mchicha. Ondoa safi (tazama jinsi ya kusafisha vidole kwa vidokezo), piga au pat kavu. Kwa kweli unataka mchicha kumeuka ili kuepuka kupika maji baadaye. Kata majani kuwa namba nyembamba. * Weka kando.
- Katika sufuria ya kati juu ya joto la kati, onya siagi. Ongeza vitunguu na chumvi na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni laini, karibu dakika 3.
- Ongeza vitunguu kwa vitunguu na kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1. Koroa katika mchicha. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka majani yamefunikwa na kioevu chochote kilichopikwa nje ya mchicha kilichomwagika, karibu dakika 4. Ikiwa kuna mengi ya kioevu, tembea joto na jipishe.
- Ongeza mchele na kuchochea kuvaa na kuhakikisha kuwa ni vizuri pamoja na mchicha na vitunguu iwezekanavyo. Ongeza mchuzi na kuleta kwa chemsha. Ongeza kidonge, kama unapenda. Funika na kupunguza joto chini. Pika, usio na utulivu, kwa dakika 15. Bila kuondosha kifuniko, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na waache dakika 5.
- Ondoa kifuniko. Fluff pilaf na uma. Koroa kwenye pilipili, kama unapenda. Kumtumikia moto au joto.
* Hakikisha mchicha ni safi kabisa na haipatikani. Ondoa na kuacha shina, kisha kuweka majani katika bakuli kubwa au kuzama kujazwa na maji safi na kuwapiga kuzunguka kuosha sufuria yoyote kutoka kwao. Kuinua majani na kuingia kwenye colander (usiwaache tu na maji yafu juu yao). Hakuna haja ya kukausha mchicha zaidi kuliko kutetemea ziada yoyote katika colander, unaweza kupika maji yoyote ya ziada katika sufuria.
Kurudia, ikiwa ni lazima, ili kuhakikisha majani hayawezi bure-ni mbaya sana kupika ndani ya sahani na kupata udongo unaoishi huko!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 795 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 8 g |