Mtungi ni rahisi kufanya nyumbani na matokeo ni bora zaidi katika ladha na msimamo kuliko mtindi wengi wa kibiashara. Utahifadhi pesa kujifanya mwenyewe, na pia utaweza kuchagua nini au hauingii kwenye mtindi wako (bidhaa za biashara mara nyingi hujumuisha kuvuja na viungo vingine vya maziwa).
Mara baada ya kuwa na mtindi wa nyumbani, unaweza kuitumia kama mwanzo ili kupata bataku za baadaye. Jaribu kuchanganya na jam ya kibinafsi au matunda ya nyumbani kwa makopo kwa vitafunio vya haraka.
Vifaa:
- Chakula cha joto
- Nzuri ya mesh strainer
- Vipindi 2 (500ml) au mia moja ya lita (lita) au chombo (pamoja na kifuniko)
Nini Utahitaji
- 1 quart / lita 1 ya maziwa
- Vijiko viwili vya mtindi (pamoja na tamaduni zenye kazi) bidhaa zote za biashara zitasema kwenye chombo ikiwa mtindi una tamaduni za kazi.)
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza joto kwa maziwa juu ya joto la chini mpaka kufikia 180F (82C). Zima joto na maziwa baridi hadi kati ya 106F (41C) na 110F (43C).
- Wakati maziwa ya moto yanapo baridi, safisha mito na uwaacha kujazwa na maji ya moto ili kioo itakapo joto wakati unapoongeza mtindi.
- Wakati maziwa yamepoza kutosha, joto moto kubwa au kikombe cha kupimia kwa kujaza maji ya moto. Tupu maji. Kuzuia maziwa kwa njia ya mchezaji mwembamba kwenye bakuli la moto. Whisk katika mtindi. Mimina maji ndani ya mitungi na kumwaga katika maziwa pamoja na mchanganyiko wa mtindi. Weka vifuniko.
- Weka mito kwenye sehemu ya joto lakini isiyo ya moto ambapo wanaweza kubaki bila kuingiliwa kwa masaa 8 au usiku. Tanuri ya kale ambayo mradi wa majaribio ni daima ni kamilifu. Hivyo ni tanuri iliyo na mwanga inayogeuka lakini joto linaondolewa. Chaguo jingine ni dehydrator ya chakula iliyowekwa 110F (43C) na trays kuondolewa ili kufanya nafasi kwa vyombo. Au unaweza kununua mtunga maalum wa mtindi unaofaa joto.
- Kuwa mwangalifu usijenge mito wakati tamaduni za mtindi hufanya kazi kwa maziwa. Maziwa ya mgongo ni faini sana juu ya hili, na wakati mwingine haitasimama vizuri ikiwa mitungi huhamishwa wakati huu.
- Tumia vyombo kwenye friji.
Kichocheo hiki kinaweza kukatwa kwa nusu ikiwa kitanzi / lita moja ya mtindi ni zaidi ya wewe kwenda kwa wiki moja au mbili. Hata hivyo, haipaswi mara mbili: batches kubwa zaidi ya 1 quart (lita 1) haipaswi vizuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiamu | 108 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 8 g |