Unaweza pia kutumia mapaja ya kuku yasiyo na ngozi, ili kuifanya mapishi ya sahani kuu ya Hindi; tu kupika muda kidogo. Inaitwa 'Butter Kuku' ingawa hakuna mengi ya siagi katika bakuli kwa sababu kuku ni zabuni na buttery. Mapishi hii ni classic katika kupikia Hindi.
Safi ni kweli kabisa. Ikiwa unapenda unga wa curry, unaweza mara mbili kiasi kinachoitwa kwenye orodha ya viungo. Ongeza tangawizi au kavu kama ungependa rangi zaidi na ladha.
Kutumikia kichocheo hiki juu ya mchele wa moto wa kupikia moto ili kueneza mchuzi wa ajabu. Saladi ya kijani ya kijani au saladi ya matunda ni safu nzuri.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 bila kujali, matiti ya kuku bila ngozi, kata vipande 1
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 2 vya curry poda
- Vitunguu 1, nyembamba
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 1 vilivyochapwa mizizi ya tangawizi
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko 1 vya siagi
- Kijiko 1 cha poda curry
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeupe
- 1/2 kijiko chumvi
- Vikombe 2 nyanya safi
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/2 kikombe cream nzito au maziwa evaporated
Jinsi ya Kuifanya
Katika bakuli la kati, fanya vipande vya kuku na kuinyunyiza na maji ya limao , mafuta ya mizeituni na vijiko 2 vya curry. Toss kwa kanzu kuku na kuweka kando.
Katika skillet nzito, vitunguu vya kupikia, vitunguu, na tangawizi katika kijiko cha 1 cha mafuta na siagi ya 1 ya kijiko juu ya joto la kati mpaka harufu nzuri, dakika 4. Ongeza kijiko cha 1 kijiko cha poda, pilipili, chumvi, safi ya nyanya, na siagi 2 za siagi na simmer kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara.
Koroga vipande vya kuku vya marine ndani ya mchuzi katika skillet. Kurudi kwa chemsha, kisha kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 11-15 mpaka kuku hupikwa kwa 165 ° F kama inavyojaribiwa na thermometer ya nyama. Koroga cream au maziwa nzito na utumie Kuku ya Butter juu ya mchele wenye kupikwa moto (basmati, kama unaweza!).
Na msimu wa kulawa . Hakuna mapishi inaweza kuwa vitu vyote kwa watu wote. Ikiwa ungependa sahani kali, kupunguza poda ya curry. Ikiwa unapenda ni spicy, ongeza poda zaidi ya poda na fikiria juu ya kuongeza pilipili za jalapeno au pilipili ya habanero .