Chakula kikubwa cha chakula cha mbichi hummus hutumia maharagwe ya karanga au karanga, lakini hii mapishi ya vimelea ya vegan hutumia zukchini badala yake. Zucchini huchanganya vizuri na nzuri, kama vile laini na fluffy bora ya jadi ya Kati Mashariki hummus.
Kabla ya kujaribu kukabiliana na hali hii ya hummus, nilikuwa nimekataa kabisa kwenye hummus iliyo hai na hai, kama majaribio mengine kadhaa ya kutumia kila kitu kutoka kwenye jibini iliyosababishwa na mbegu za jua hadi kwa kichefuchefu sio tu yaliyo bora, kwa uaminifu. Lakini hii mapishi ghafi ya vegan hummus kutumia zukchini ni mlinzi! Unahitaji kuhakikisha una mafuta ya mizeituni yenye baridi na tahini nzuri sana, ikiwa unataka kuhakikisha kwamba mapishi hii ni ya kikamilifu na ya 100% ghafi. Bila shaka, ikiwa una shaka, unaweza pia kufanya tahini yako bila kutumia chochote lakini mbegu za shayiri za mbichi na baadhi ya mafuta ya mzeituni (mchanganyiko mbegu za sesame na mafuta kwa kutumia uwiano wa 5: 1, hivyo sehemu tano za mbegu za seame na sehemu moja mafuta hadi laini na laini).
Kufanya crackers ya ghafi ya vegan ghafi katika dehydrator yako kutumia kama dippers kwa hommus yako ya kibichi, au tu kutumia viggies vingine. Napenda kutumia celery, mbaazi ya theluji na pilipili nyekundu ya kengele kwa rangi na rangi. Yum! Mapishi haya ya kibichi ya hummus ni mboga, mboga, yanafaa kwa chakula cha mbichi, na gluten.
Je! Ungependa kushiriki ubunifu wako wa ubunifu wa mapishi? Tuma barua pepe kwangu na nitakuweka kwako!
Nini Utahitaji
- Zucchini 1, iliyokatwa
- Kikombe cha 1/3
- mafuta ya mzeituni yenye baridi (au mafuta mengine yasiyo ya neti-mafuta, kama mafuta ya mafuta au mafuta ya alizeti)
- 1/3 kikombe kijani vegan tahini
- 3 karafuu vitunguu
- 3 tbsp safi au limau juisi
- 1/4 tsp chumvi bahari, au ladha
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya viungo vyote pamoja katika mchakato wa blender au chakula mpaka laini na laini. Badilisha marekebisho kwa ladha.
Ncha ya mapishi: Unaweza kuhitaji juisi kidogo au chini ya limao na mafuta ya baridi-baridi ili kupata usawa sahihi, lakini, kukumbuka kwamba zukchini kama msingi itachukua hatua tofauti na chickpeas kutumika katika mapishi ya jadi hummus, hivyo texture itakuwa tofauti kidogo kuliko hummus mara kwa mara (lakini bado mengi ya ladha, mimi ahadi!).
Kama kufanya upasuaji wa kijani vegan? Hapa kuna mapishi machache ya chakula ghafi ungependa kujaribu:
- Hifadhi ya vitambaa ghafi ya mbichi katika dehydrator
- Mboga ya vegan yenye mchanga na saladi ya nori
- Mapishi ya mazao ya mahindi maziwa
- Chocolate chokaa hicho
- Rahisi ya kutengeneza ghafi mbichi (ndiyo, frosting!)
- Jinsi ya Kufanya Chakula cha Nut Chakula Chakula
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 179 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |