Rogan Josh

Rangi nzuri ya Rogan Josh linatoka kwa Kashimiri kavu nyekundu maziwa kutumika kuitayarisha. Unaposoma kichocheo, inaweza kuonekana kama utaishi na sahani ya moto lakini usiogope, haya mimea 'hupiga zaidi kuliko bite'!

Kuna matoleo na matoleo ya Rogan Josh , na hii ni yangu, imejaribu na kupimwa mara kadhaa kwa mafanikio makubwa. Furahia!

Nini Utahitaji

• Kondoo kondoo 1 kondoo
• 1/2 kikombe mtindi
• Majani 2 bay
• Vipande 8-10
• 1 tsp peppercorns
• 2 "kipande cha
• mdalasini
• 5-6 makopo ya makarasi
• 2 tsp pori coriander
• 1 tsp cumin poda
• 1/4 tsp
• poda ya maji
• 2 tsp garam masala
• 3-4 Kashimiri kavu nyekundu nyekundu mazao ya ardhi
• 2 tbsps kuweka vitunguu
• 2 tbsps tangawizi kuweka
• 4 tbsps mboga / canola / alizeti
• mafuta ya kupikia
• 2 vitunguu vya ukubwa wa kati ulikatwa
• Vikombe 2 nyama ya kondoo / kondoo
• 1 kikombe maji
• chumvi kwa ladha
• 5 tsp cream moja
• Coriander huacha kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli, sunganya kondoo na mtindi na uendelee kando. Hii itasaidia mwana-kondoo.
2. Joto mafuta katika sufuria ya kina na kuongeza manukato yote (mdalasini, kadiamu, karafuu, majani ya bay, peppercorns). Fry mpaka wapige giza kidogo katika rangi.
3. Sasa onyesha vitunguu na kaanga mpaka watakapotoka dhahabu ya mwanga.
4. Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika.
5. Ongeza mafuta ya unga (coriander, cumin, turmeric, Kashmiri chilly na garam masala ) na kaanga hadi mafuta ikitenganishe na masala.

1. Ongeza mchanganyiko wa nyama na mtindi kwa vizuri masala na kaanga.
2. Ongeza hisa ya nyama ya nyama , maji na chumvi kwa ladha. Kupika mpaka gravy imepunguzwa. Gumu mara nyingi. Gravy inapaswa kuwa nene wakati imefanywa.
3. Whisk cream mpaka laini na koroga ndani ya curry kuchanganya vizuri.
4. Pamba na majani ya coriander na umtumikie kwa mchele wa kuchemsha au pulao na sahani ya upande wa mboga.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1039
Jumla ya Mafuta	64 g
Fati iliyojaa	28 g
Mafuta yasiyotengenezwa	26 g
Cholesterol	305 mg
Sodiamu	538 mg
Karodi	29 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	85 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)