Wontons ya nyama ya nyama ni rahisi kupendeza ambayo inaweza kufanywa nyumbani na inaweza kuchukuliwa kuwa na afya wakati ikilinganishwa na vontons za jadi ambazo mara nyingi hujazwa na nyama ya nguruwe. Wontons ni wrappers yenye unga wa unga ambao umejazwa na kujaza nyama mbalimbali na mboga mboga na kisha kukaanga kina kwa dumpling ya crispy.
Wontons
Wonton, kwa maneno mafupi, kimsingi ni Fried Kichina dumpling ambayo ni kujazwa na mchanganyiko wa mboga na nyama, kawaida nyama ya nguruwe au nyama, ingawa kuku ya ardhi au Uturuki inaweza kubadilishwa kwa urahisi kama mbadala chini mafuta. Kwa wontons ya kujifurahisha, kujaza pia inaweza kujumuisha shrimp au hata jibini. Kichocheo cha wontons cha cheese kinapatikana hapa.
Wakati nilivyosema wontons ni kivutio maarufu na sio kawaida kufurahia haya kama chakula au hata vitafunio, vontons pia ni bidhaa maarufu ya chakula kwenye sherehe za Kijapani obon huko Magharibi. "Sahani za Wonton" mara nyingi zinauzwa kama chakula na mchele, saladi, na tsukemono (pickles).
Tamasha la obon ni jadi ya Wabuddha ambayo imeanza zaidi ya miaka 500 iliyopita. Maelezo ya ziada kuhusu obon inapatikana hapa.
Utapata kwamba wontons hupigwa kwa njia kadhaa, lakini nimepata kwamba vontoni nyingi za Kijapani mara nyingi hupandwa katika pembetatu rahisi. Sio tu rahisi kupanga, lakini pia huhitaji muda mdogo wa kuandaa na hii ni muhimu hasa ikiwa unaandaa wontons nyingi.
Kuweka Sauce
Wakati wontons hizi zinaweza kufurahia kama ilivyo, wakati mwingine vontons hutumiwa na mchuzi wa kuchukiza. Mchuzi rahisi ambao ninafurahia, ambao pia ni rahisi sana kujiandaa, unachanganya sehemu sawa za ketchup na mchuzi wa tonkatsu wa Kijapani. Dhana nyingine ya mchuzi rahisi hutumia chupa ya chupa ya mchuzi wa bata ambayo ni sawa na mchanganyiko wa salama za apricot na viungo vya harufu kama vile vitunguu, mchuzi wa soya , siki, na pilipili.
Nini Utahitaji
- 1 kidogo vitunguu, kung'olewa (kuhusu 1/2 kikombe)
- Ndugu ndogo ndogo ya celery, iliyokatwa (kuhusu 1/4 kikombe)
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 pound ya ziada ya konda nyama ya nyama (mbadala na kuku ya ardhi au Uturuki)
- 1 kijiko chumvi, zaidi ya ladha
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi, zaidi ya kulawa
- 1 pakiti 12-ounce ya wrappers wonton
- Maji, kwa wontons ya kuziba
- Vikombe 2 hadi 3 Canola mafuta, kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, fanya mchanganyiko wa nyama.
- Katika sufuria kubwa, kuongeza mafuta ya mizeituni na sauté vitunguu iliyokatwa na celery mpaka mzunguko. Msimu kidogo na chumvi na pilipili. Ongeza nyama ya nyama, msimu na chumvi na pilipili na kusubiri mpaka kuoga na kupikwa.
- Mbolea ya mesh ya mstari na taulo za karatasi na kuchanganya mchanganyiko wa nyama kwa muda wa dakika 5 hadi 10 ili kuondoa mafuta ya ziada. Hii pia inaruhusu kujaza kupendeze kabla ya kufungwa.
- Kisha, jitayarisha kituo chako cha kazi na bakuli ndogo ya maji baridi, wrappers ya wonton na tray kwa wontons zilizokamilishwa.
- Fanya vontons yenye umbo la triangular kwa kuweka kijiko cha kijiko cha mchanganyiko wa nyama katikati ya wrapper wrapper. Kutumia kidole chako, chunguza ndani ya maji, halafu unyekeze mipaka miwili inayojumuisha ya wonton. Panda mviringo kavu juu ya mchanganyiko wa nyama na muhuri na mviringo uliohifadhiwa, ukiimarisha imara na kuifunga muhuri wa wonton umbo la tatu. TIP: Wakati wa kufunga muhuri, jaribu na kupunguza kiasi cha hewa ya ziada ndani ya wonton. Air itasababisha wonton "kujivunia" wakati umeangaziwa. Rudia hadi mchanganyiko wote utumiwe.
- Joto la mafuta ya canola kwenye sufuria ya kati juu ya juu. Frying joto ni sawa na 375 F. Ikiwa huna thermometer, jaribu mafuta na kipande kidogo cha wonton isiyochapwa na wrapper na ikiwa mshumaa hupiga haraka na hupanda juu kisha mafuta iko tayari. Fry juu ya zaidi ya nne kwa wakati ili usiingie sufuria. Inachukua tu sekunde 30 hadi 40 kwa kila upande kwa kaanga vontons kwenye rangi ya dhahabu. Ondoa kwenye mafuta na ukimbie kwenye taulo za karatasi. Kutumikia mara moja wontons wameposha kidogo, ama au bila mchuzi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 175 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |