Bharvaan Karela - Mchanganyiko wa Bitter Mkavu - Mzigo Mbaya

Mboga Mbaya lazima tu kuwa mboga yangu mdogo favorite. Kuhakikishia jambo hili, ni lazima nikubali ni mojawapo ya yale "mazuri kwa ajili yenu" vyakula! Nchini India, karela (mchuzi mkali / melon) mara nyingi huelekezwa kwa wale wenye ugonjwa wa kisukari kama inavyoaminika kuwa na mali ambazo zina kiwango cha chini cha sukari. Pia inadhaniwa kuwa ni safi ya purifier damu na pia hutumiwa kutibu matatizo kama acne.

Katika kichocheo hiki, karela ( chungu / chuvu ya uchungu) inajifunika kwa kujaza tangy! Sehemu bora? Hasira ya karela ni zaidi au chini kuondolewa kwa 'matibabu maalum'!

Nini Utahitaji

• 4 kati ya karelas (
• melon kali )
• 1/2 kikombe mafuta ya mboga
• Vijiko 1 vya mbegu za fennel
• 3 vitunguu kubwa (kilichochongwa sana)
• 1 kijiko vitunguu kuweka
• 3 kubwa nyanya (kung'olewa vizuri sana)
• Supu 1 ya mchuzi wa nyanya
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• Hiari: 1/2 kijiko cha poda nyekundu ya poda
• 1 kijiko coriander poda
• Kijiko 1 cumin poda
• chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha kareka. Kata mbali na mkia. Wafanye kwa njia ya urefu wa kuacha 1/2 "kutoka juu na chini kumalizia ili hamsini mbili hazijitenganisha.Kuangalifu, tumia kijiko ili kupoteza pith.
2. Weka vikombe 4 vya maji kwenye chombo kina na kuongeza kijiko 1 cha chumvi. Changanya kufuta chumvi. Weka kareka katika maji haya ya chumvi na uanzishe kupika. Wakati maji huja kwa chemsha, simmer na kupika mpaka ngozi ya karela itaanza kupata laini. Ondoa kutoka kwenye maji, ukimbie vizuri na uendelee kuweka kando kwenye sahani ili upoke.

1. Katika sufuria tofauti, joto tbsps 2-3 ya mafuta ya kupikia. Ongeza mbegu ya saunf / fennel kwa mafuta na kaanga hadi vitu vya kupasuka. Sasa onyeni vitunguu na kaanga hadi laini. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 2. Sasa ongeza nyanya na ukipika hadi pulpy.
2. Ongeza mchuzi wa nyanya, pamba, nyekundu ya pilipili, coriander, na poda ya cumin na chumvi kwa ladha. Changanya vizuri. Fry kwa dakika 8-10, kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuungua. Zima moto na kuruhusu mchanganyiko wa baridi kabisa.
3. Jaza mchanganyiko huu katika karelas iliyopikwa kabla. Weka kwa kamba (kuzuia kujaza kutoka kwa kuzima) na kuweka kando.
4. Joto 3-4 tbsp ya mafuta katika sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza karesi kwa mafuta na kaanga mpaka crispy. Sasa tembea na kaanga kwa njia ile ile kwa upande mwingine. Ongeza mafuta zaidi ya kupikia ikiwa inahitajika. Ondoa na kijiko kilichopangwa na kuendelea na taulo za karatasi.

Kutumikia na mchele na Daal ya uchaguzi wako.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	392
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	20 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	139 mg
Karodi	36 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)