Fuata Freda @myburntorange juu ya Instagram kuona picha za kila siku za sahani nyingi.
Wananchi wanapenda okra au kitovu cha okro. Mara nyingi zaidi kuliko, kijiko cha okra hutumiwa kando kando yenye udongo wenye ngumu iliyojulikana kama banku, hata hivyo inaweza kutumika kwa chochote unachopenda. Nilijaribu mara moja na nyama na kwa kawaida nilifurahia mlo uliofanywa.
Chombo cha Okra kinaonekana kuwa ngumu, lakini ni rahisi na ladha. Kwa juu, ni sahani ya haraka na rahisi sana kufanya. Ninapenda kutumia viungo vilivyotengenezwa wakati wa kupika, na siipika kwa muda mrefu sana; hakuna haja ya kuifanya. Vikombe vya Okra vinaweza kufanywa kwa njia mbalimbali na hata kwa usawa wa nyama. Mimi hasa upendo stew kitoweo na dagaa. Aina yoyote ya dagaa. Samaki kama saumini au wapishi wa tilapia kwa muda mfupi hivi kwamba unaweza kuunda chakula cha kupendeza na rahisi kwa dakika 15.
Kutoa okra kitoweo ni ladha ya jadi, matumizi ya mafuta ya matunda yaliyotumiwa kwa ustawi ni lazima. Mchanganyiko wa mafuta ya mitende, samaki na nyanya hutoa ladha ya kipekee sana ambayo inaweza kuunganishwa kwa uwazi na Ghana. Mafuta ya mitende nyekundu, matajiri katika carotenoids, pia huongeza rangi yenye nguvu kwa sahani. Kwa suala au texture na msimamo, hii stew inaweza kufanywa runny kabisa na inaweza kuonekana kuwa zaidi ya supu. Sifurahia hasa okra wakati ni ndogo sana, kwa hiyo wakati ninapokata, vipande sio ndogo sana na wakati wa kupika unachukuliwa kwa kiwango cha chini kwa muda mrefu kama okra inapikwa na yenye zabuni.
Unaweza kuhudumia hii kwa pande nyingi za pungufu za kabohydrate, ingawa utakuwa na kufurahia zaidi kula kitoweo cha okra na kitu ambacho kinaweza kuimarisha mchuzi wote unaostahili. Jaribu kutumikia stew na polenta au semolina, na wewe tayari umezoea, basi hauwezi kwenda kikamilifu na kitovu hiki.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vilivyotumia mafuta ya matunda yenye rangi nyekundu (au mafuta ya mboga na kijiko 1 cha kuvuta paprika kama sehemu ya mafuta ya mitende)
- Vitunguu 1 kahawia
- 2 nyanya zilizoiva (kung'olewa)
- 2 karafuu ya vitunguu
- Tangawizi 1 inch
- Piga bonnet 1 (au pilipili ya habanero)
- 40 pods / 400g safi okra pods
- 7 oz //200g kubwa prawns (jumbo, mfalme)
- Pete za kijiko 7 oz
- 10 1/2 oz //300g nywele za samaki nyeupe za mwili (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./250 mL kuku (au hisa samaki)
- Hiari: mikia 2 ya lobster
- Pamba: vitunguu vya spring
Jinsi ya Kuifanya
1. Piga vitunguu kisha uangaze kwenye mafuta kwenye joto la kati mpaka ukipakia.
2. Ongeza nyanya, vitunguu, pilipili na tangawizi kwenye sufuria na kuchochea. Ikiwa unapenda, unaweza kuimarisha nyanya na tangawizi, vitunguu na sehemu kidogo ya vitunguu pamoja, kisha uongeze kwenye sufuria. Ruhusu kupika mpaka nyanya zitapungua.
3. Chagua pods za okra kwa kuzipiga kote ili kuunda vipande vipande. Hizi zinapaswa kuwa juu ya sentimita ya nusu ya sentimita.
Ongeza okra kwenye sufuria, ikifuatiwa na prawn, squid na samaki. Juu juu na hisa na koroga. Kupunguza joto na kuruhusu kuimarisha kwa dakika 5 hadi 10 au mpaka okra ni zabuni tu.
4. Ikiwa unataka kufanya sahani hii ya kushangaza zaidi, na uwe na bajeti yake, pata mikia ya lobster na uiweka katika tray ya kuoka. Kuwaweka kwenye tray, upande wa mwili. Weka kijiko cha siagi kwenye kila mkia, kisha ukike kwenye tanuri ya preheated kwenye digrii 220 za nyuzi (au 200 kwa tanuri ya shabiki yenye kulazimishwa).
5. Weka kijiko cha okra kwenye sahani ya kuhudumia, kupamba na vitunguu vya spring kisha juu na mikia ya lobster.
Je! Unapenda kile unachokiona? Fuata Freda @myburntorange kwenye Instagram ili kuona mawazo zaidi ya mapishi.