Chakula cha Kuku cha Thai na Maziwa ya Nazi (Tom Ka Gai)

Supu hii rahisi ya kuku ya Kithai ina ladha tofauti ya Thai, usawa wa spicy, chumvi, tamu na sour. Utakaribisha hasa joto hili la supu wakati wa baridi. Tom Ka Gai inaweza kuhudumiwa kama kivutio au kama mchezaji wa nyota. Ongeza noodles ikiwa ungependa kufanya supu hii kuingia. Hivyo sip, slurp, na kufurahia.

Nini Utahitaji

• Shethi ya 1
• Lemongrass (au vijiko 3 vilivyohifadhiwa tayari)
• 6 vikombe kuku hisa
• 1 hadi 2 maziwa ya kuku (iliyokatwa, au vikombe 1 hadi 2 vinavyotengenezwa kuku au Uturuki)
• 1 kikombe cha shiitake uyoga (kilichokatwa)
• 4
• kaffir limes majani (safi au waliohifadhiwa)
• Chili 1 hadi 3 za nyekundu (safi na zimehifadhiwa kwa ladha, au kijiko cha 1/2 hadi 3/4 kilichochomwa kavu pilipili)
• Kipande 1 galangal au tangawizi (ukubwa wa ukubwa na iliyokatwa)
• 1/2 hadi 1 (13.5-ounce) inaweza kuwa bora
• Maziwa ya nazi
• Vijiko 2
• mchuzi wa samaki (au zaidi ya kulawa)
• Chaguo: pilipili iliyokatwa au nyanya za cherry
• Vijiko 2 vya juisi
• Hiari: kijiko 1 cha sukari kahawia (kulawa)
• Majani ya coriander ya mikono (safi)
• Majani ya basil ya mikono (safi)
• 3 vitunguu spring (iliyokatwa)
• Chaguo: vidonda vya ngano au mchele (ikiwa hutumika kama kozi kuu)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kipande na kupunguza sehemu ya chini ya shina ya lemongrass. Weka kilele cha juu kwa sufuria ya supu.
2. Weka mchuzi wa kuku katika sufuria kubwa ya supu juu ya joto la juu. Ikiwa una mifupa ya kuku au mto wa Uturuki, ongeza wale pia. Kuleta kwa chemsha.
3. Ongeza kuku mpya au kuku iliyobaki au Uturuki na uyoga. Kisha kuongeza mboga iliyoandaliwa, ikiwa ni pamoja na vipande vya juu vya kalamu, majani ya kafu ya lime, na mazao safi.

1. Chemsha dakika 5 hadi 8, au mpaka kuku utakapopikwa.
2. Geuza joto hadi kati.
3. Ongeza galangal au tangawizi, 1/2 unaweza ya maziwa ya nazi, mchuzi wa samaki, na mboga za ziada (ikiwa unatumia). Koroa vizuri na simmer kwa upole kwa dakika 1 hadi 2.
4. Geuza joto chini.
5. Ongeza juisi ya limafu na kuchochea.
6. Fanya mtihani wa ladha. Angalia usawa kati ya ladha, ladha, ladha na ladha. Anza na chumvi, akiongeza mchuzi zaidi wa samaki ikiwa supu sio chumvi au harufu nzuri, kijiko 1 kwa wakati mmoja. Ikiwa ni chache sana, ongeza sukari ya kahawia. Ikiwa supu ni spicy sana au kama ungependa creamier, ongeza maziwa zaidi ya nazi. Ikiwa sio spicy ya kutosha, ongeza maziwa zaidi.
7. Ladle supu katika kuwahudumia bakuli. Kunyunyiza coriander safi, basil, na vitunguu vya spring juu ya kila bakuli. Kwa kick ya ziada ya ladha, ongeza dhahabu ya kununuliwa au kununuliwa Nam Prik Pao mchuzi wa pilipili .

Vidokezo

Ikiwa unatumikia supu na vitunguu, ni vizuri kuwaandaa tofauti na supu; vinginevyo, supu inapata nene sana kwa sababu ya wanga kutoka kwa vidonda. Vipande vidogo pia vidhani vyema kwa njia hii.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1311
Jumla ya Mafuta	83 g
Fati iliyojaa	51 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	209 mg
Sodiamu	3,090 mg
Karodi	67 g
Fiber ya Chakula	13 g
Protini	90 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)