Toleo hili la Kitafuta linalopendeza sana la vipande vya kawaida vya mchele badala ya ngano, na lemongrass yenye harufu nzuri na mimea mingine safi inayoongeza maelezo mazuri yenye kunukia. Inafanya supu ya chakula cha jioni ya ajabu, na ikiwa hutokea kuwa na cheti cha kuku au kituruki kilichosalia, unaweza kutupa katika mabaki. Ongeza baadhi ya mboga zako ambazo hupenda, na utapata saruji hii ya supu na ufumbuzi. Kubwa ikiwa unapigana na mdudu wa baridi au mafua, au wakati wowote unataka bakuli la faraja ya kuvuja.
Nini Utahitaji
- Vikombe 6 Kuku mchuzi (ongeza mifupa ikiwa una pumzi ya kuku au Kuku)
- 1-2 maziwa ya kuku (au mapaja, yamekatwa katika vipande vidogo, au vikombe 1-2 zilizochapwa kuku au Uturuki)
- Shethi ya 1
- lemongrass (finely sliced na minced, au 3 Tbsp bottled au waliohifadhiwa lemongrass tayari)
- 3-4
- majani ya lime ya kaffir (au mbadala 1 ya jani)
- 1 kipande cha ukubwa-kipande cha galangal (au tangawizi, kilichokatwa au kilichokatwa kwenye vipande nyembamba)
- 1 karoti kubwa (iliyokatwa)
- 4 bunches mtoto bok choy (kutengwa, au mboga nyingine iliyochaguliwa: kama broccoli, uyoga,
- Kabichi ya Kichina
- , celery, au mchicha. )
- 1 nyekundu pilipili (minced, au 1 tsp pilipili mchuzi, au 1/2 tsp pilipili ya cayenne)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1/4 kikombe cha maji safi ya chokaa
- 2-3 Tbsp.
- mchuzi wa samaki (kulawa)
- 1/4 hadi 1/3 kikombe cha maziwa ya nazi
- Dashi pilipili nyeupe (au pilipili nyeusi, kulawa)
- 1/2 kikombe cilantro
- 8-10 oz. kavu mchele wa Thai mchele (au vidonda vingine vya uchaguzi wako)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji chini ya chemsha na kuongeza vidonda. Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu vidonda vya kuzunguka kwa dakika 5-8, au hadi laini lakini bado chewy (" al dente "). Jitakasa na suuza kwa ufupi na maji baridi ili uepuke kushikamana.
- Kutumia sufuria kubwa ya supu, kuleta hisa ya kuku kwa chemsha juu ya joto kali. Ongeza kuku safi au iliyochujwa , lemongrass, galangal au tangawizi, karoti, majani yote ya lime (pamoja na mifupa ya kuku au Uturuki, ikiwa inapatikana). Chemsha juu kwa dakika 1, kisha ugeuke joto mpaka kati na ufunike kwa kifuniko. Ruhusu supu kupika kwa dakika 5-6, na kuongeza bok choy wakati kuku ni karibu kupikwa.
- Wakati unaendelea kumaliza supu, ongeza pilipili, vitunguu, juisi ya juisi, pamoja na 2 Tbsp. ya mchuzi wa samaki. Koroa vizuri.
- Punguza joto chini na kuongeza maziwa ya nazi (kuongeza hadi 1/3 kikombe cha supu ya creamier). Washa kuingiza.
- Kula-kupima supu, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi mpaka ladha / chumvi ambavyo huhitajika (ni kiasi gani unachohitaji unategemea jinsi maji yako yanavyotumiwa). Ikiwa ni ladha pia mchanga, ongeza mwingine itapunguza au mbili ya maji ya chokaa. Ongeza zaidi ya pilipili ikiwa sio spicy ya kutosha, au maziwa zaidi ya nazi kama supu ni spicy mno. Ikiwa supu ni kidogo sana kwa ladha yako, ongeza 1-2 tsp. sukari (kusawazisha nje juisi ya limafu).
- Kutumikia, fanya kilima cha ukarimu cha vitunguu katika kila bakuli, kisha juu na supu ya moto. Kumaliza na kunyunyizia mwisho ya pilipili na coriander safi. Ikiwa unataka, tumikia na mchuzi wa pilipili wa Thai , ama ununuliwa au kuhifadhiwa au farasi yangu Pri Prio Pao Chili (mapishi ya nyumbani) ili kutoa supu yako mchuzi wa ziada wa ladha ya spicy. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodiamu | 3,132 mg |
| Karodi | 88 g |
| Fiber ya Chakula | 16 g |
| Protini | 64 g |